编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，就请关注我们股市共享空间的一日一餐栏目吧！

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 排毒养颜的蔬果养生菜——

      尽管我们都在吃黄瓜，但未必都只知道黄瓜的很多功效，今天就让我们为你普及一下吧！黄瓜，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，亦可入药。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘。已经成为一种新型的时尚的健康食品 。
      黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎，另外，老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效以及黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；同时，黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。其实黄瓜中还有更多的功效，所以我们在这个季节经常食用这些极具养生价值的蔬果，会很好地调理我们的身体机能。

食材：

      黄瓜、圣女果、苹果醋、

做法：

      准备好上述所需食材先将黄瓜洗净刮去外皮，再将将黄瓜均匀的切成条状，装在容器内倒入苹果醋，要淹没黄瓜条，腌至两个小时即可，装盘时，把切成丁状的圣女果，散入几粒，做为装饰，这样一盘既好看又好吃。