编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，就请关注我们股市共享空间的一日一餐栏目吧！  

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抗衰老蔬菜养生沙拉——
      我们知道生菜含有抗氧化物、β 胡萝卜素及维生素 B1、B2、B6 和维生素C、维生素E，经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索);而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机能。

      同时，生菜中含有膳食纤维和维生素 C，有消除多余脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂、低热量，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

食材：  

      生菜、紫甘蓝、樱桃番茄、玉米、千岛酱、黄瓜等

做法：  

      蔬菜洗净，手撕或者刀切成小块，樱桃番茄切半（临时没买到樱桃番茄，也可用一般的番茄，切成小瓣即可），黄瓜切片，玉米粒焯水烫熟，将全部材料放入沙拉碗中，加入适量的千岛酱，拌匀即可。

温馨提示：

      沙拉的酱料这个没有什么要求，喜欢沙拉酱的可以用沙拉酱代替，酸奶一般用来拌水果比较好吃（当然你也可以试试拌蔬菜），另外就是材料方面，喜欢的可以自己添加，不喜欢的也可以不加进去，比较随意，总之就是看自己的喜好！