编者按：
      其实所有的病都是吃出来的，如果你不知道怎么吃才是健康，那么就会很麻烦，在日积月累的时间沉淀下，你就会逐渐失去健康的身体，因此，维持食物的均衡摄入很重要，所以，学会怎么吃才能吃得更健康，就请关注我们股市共享空间的一日一餐栏目吧！

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香菇脆笋粥——
      香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，其具有很多种功效。
      首先是具有提高机体免疫功能：可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。对延缓衰老具有很明显的作用，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

      当然现在人们广泛喜爱的是是其防癌抗癌作用，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。还具有降血压、降血脂、降胆固醇。因为香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。但需要注意的是由痛风的人不宜食用嘌呤过高的食物，以免引起刺激发作。

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       做法——

       1、大米提前浸泡30分钟。2、芦笋削皮、切小段、新鲜香菇洗净、切粒。3、水烧开后加入米、煮开后转小火。4、煮一会儿后加入香菇粒。5、米开花后加入芦笋，再煮一会儿、加盐调味即可。