自古以来，海洋生物资源就是人类食物的重要来源。近数十年来，人类对水产品的需求海洋生物资源有了很大增长。在20世纪70年代，人类所利用的总动物蛋白质(包括饲料用的鱼粉)中，约有12.5~20% (鲜品计算)来源于海洋生物资源。世界海洋水产品总产量，由1938年的1880万吨增加到1980年的 6458万吨，增长2.4倍。1978年世界海洋渔业总产值为 283亿美元。

海洋生物资源还提供了重要的医药原料和工业原料。海龙、海马、石决明、珍珠粉、龙延香、鹧鸪菜、羊栖菜、昆布等，很早便是中国的名贵药材。当前，海洋生物药物已在提取蛋白质及氨基酸、维生素、麻醉剂、抗菌素等方面取得进展。从这期开始我们开始介绍海洋生物鱼类对于我们的重要性......

                                    一日一餐【海鲜世界---秋刀鱼】

 秋刀鱼的功效与作用

       秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼因为其丰富的营养含量，故而是有一定的食疗价值的，如：

第1步抑制高血压、促进脑部发育

       秋刀鱼的这一功效可以参见它的营养价值的第4条，因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

第2步预防夜盲症

       秋刀鱼还能预防夜盲症，这一点可以参见营养价值的第3条，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症的原因。

第3步秋刀鱼可以防衰老

       秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。

第4步秋刀鱼有很好的滋补功效

       秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。

秋刀鱼做法：
        秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。

                                        烤秋刀鱼是最好的一种选择

     在这个国庆长假之际，邦尼在这里祝福一直关注我博客的读者，祝你们节日安康快乐幸福！！！