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        随着人们生活水平的提高，冰箱已经成为了人们日常生活中不可缺少的电器，它为人们的生活带来了很大的便利，与此同时，如果我们使用不当，就会诱发多种冰箱相关疾病，其中我们最为常见的是“冰箱肠炎”。

        “冰箱肠炎”是指在冰箱冷藏环境下，有些致病菌能大量繁殖，随着未加热透的食品进入人体后而引起疾病。在低温环境下，大多数病菌只是被抑制、暂时停止生长而已，但并未死亡。冰箱只是一种可以储存食物的冷藏工具，能推迟食物腐败的时间，但它并不是能杜绝细菌的生长繁殖消毒柜，如李斯特菌、耶尔赞氏菌等。其中耶尔赞氏菌特别容易污染新鲜蔬菜，所以生吃这些被污染了的蔬菜，就会诱发“冰箱肠炎”。

        冰箱肠炎的临床表现为腹部隐痛、畏寒、发热、浑身乏力、恶心呕吐、厌油和轻中度腹泻、甚至便里有脓血等，比其他细菌性腹泻更难治愈，严重者甚至可能导致中毒性肠麻痹。

         那么，如何应对“冰箱肠炎”呢？

首先，在冰箱中存放食物时要注意。冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用保鲜袋封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免交叉感染；水果蔬菜应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内；熟鱼、肉类等应放置在冷藏室上层处，蔬菜和水果放置在冰箱内下层，其他熟制品等应放于冰箱的中层，各种罐装食品可分别放在箱门的各个搁架上。冰箱内存放的食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利于冷空气对流，并尽量减少开门次数，缩短开冰箱时间。

其次，食品不宜长时间存放在冰箱内。要掌握不同食品的存放时间，选择适当的存放区。冰箱存放食物的时间不宜过长，肉类生品冷藏时间一般不宜超过2天，瓜果蔬菜不宜超过5天。对于南瓜、萝卜、洋葱、薯类、香蕉、罐头食品等不用冷藏，请勿放入冰箱内。为了不使冷藏食品存放超过规定时间，最好在冰箱外面挂上一个本子，以便记录存放时间。

第三，冰箱要定期清理、消毒。冰箱要保持清洁，定期清洗，尤其是排气口和蒸发器。夏季要每星期对冰箱清洗、消毒一次，可用0.5%的漂白粉擦洗，特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。也可以在排气口和电冰箱下方的蒸发器内放置大蒜，用来杀菌消毒。

第四，冷食不宜马上吃。冰箱内取出的、不能再加热的食品，宜在室温下放置一段时间后再食用。冰箱里的冷饮、冷食，天气再热，也不要拿出来就吃，更不要在大汗淋漓、口渴难忍时过量食用。冰镇西瓜别超过两小时：西瓜最好是现买现吃，如果需要冷处理，冰箱内放置时间不应超过两小时，这样既可防暑降温，又不伤脾胃。脾胃虚弱、消化能力较差的人最好少吃或不吃冷饮、冷食，儿童、老人尤要注意吃冷饮的卫生。

总之，我们存放食物得当，注意定期对冰箱进行清理、消毒，养成良好的饮食卫生习惯，就可以极大程度上避免冰箱肠炎，享受带它给我们的便利。