我的老家在萧山，既无山珍也无海味，因此，有条河鲫鱼下饭也算是“尝鲜”了。河鲫鱼的做法有很多，其中以红烧最为常见，油盐酱葱也算样样齐全，在那物质并不富裕的年代，吃着自是香气扑鼻。据说鲫鱼不“发气”，所以产妇、动了手术的人都能吃，吃了还补身子。亲戚间看望病人、产妇多会买几条鲫鱼过去，算是客气的表示了。想必那时的鲫鱼对于寻常百姓家来说是奢侈的菜肴了，因此直到现在，家乡那边对于半斤左右的大鲫鱼还有“老板鲫鱼”一说。顾名思义就是只有老板才能吃得起鲫鱼，可见那时鲫鱼身价。

    后来来了宁波，才知道鲫鱼除了红烧和葱油外，还有别的吃法。大学时经常和一个亲密朋友去学校边上的一家小餐馆吃豆腐鲫鱼汤“打牙祭”。豆腐鲫鱼汤端上来了，盛在大大的白瓷盆子里，奶白色的汤面浮着一层葱花，翘在外面的鱼尾巴有点微微的焦。汤里的豆腐很嫩，鱼肉和汤也很鲜，吃得心里热腾腾的。因为不爱吃葱，每次喝汤总是把葱花一点点挑出来，甚是麻烦。有次点菜时特意说明不要加葱，于是端上来的鱼汤里浮着几片青菜叶，映着奶白色的汤煞是好看。一尝，却没有先前好吃，也许是心理作用在作怪，总感觉汤里还留着腥气。这之后，每次去吃鲫鱼豆腐汤总是心甘情愿地一个一个往外挑葱花。大学毕业参加工作后，中午吃的多是工作餐，也就有了更多机会接触宁波菜。经常吃的也有一款鲫鱼，也是油盐酱葱样样齐全，却不叫“红烧鲫鱼”，而是叫“葱烤鲫鱼”。“葱烤鲫鱼”少汁多葱，一条鱼上往往盘着一大团葱。喜欢吃葱的人往往连葱也一起吃下去，据说也是好吃无比。