闻喜不仅煮饼好吃，县史却也更为好读。自汉武帝巡视经此闻破南越喜而改左邑桐乡为闻喜至今，已有两千一百余年历史。在这里，尧有教民稼穑之田师后稷，虞有奉帝使而豢龙之董父；春秋有不畏权贵秉笔直书之史官董狐，魏晋有首创制图法的地图学家裴秀；晋有忠直耿介的堪舆学鼻祖郭璞；南北朝有为《三国志》、《史记》作注和撰修宋史的史学三裴（裴松之、裴骃、裴子野）。封建社会第一部划时代法典开皇律，出自裴政之手；首开西域四十四国通道的详图《西域图记》，源于裴矩之功；隋朝文林郎裴世清，首次出访日本，开中日邦交之先河；唐代名相裴度，临危受命，力平淮西之乱，开唐室之中兴；南宋名相赵鼎力荐岳飞，合力抗金；清末戊戌六君子之一的杨深秀，为实行变法而喋血刑场。名扬中外的裴氏家族，自汉魏至隋唐五代，一门出宰相和大将各五十九人，尚书和侍郎等官宦千余人，实为国内外所罕见。闻喜县境内还保存有唐玄宗所书御碑和韩愈撰文以及祁隽藻书写的平淮西碑。