在广州时，同事的同学梁大姐热情款待我们，说去中山“十七楼”吃烤乳鸽，我还以为“十七楼”就是这家饭店的名字，一直到了门前看见招牌才知道，饭店名字不是“十七楼”而是“石岐佬”。进得门来，只见围绕着木船形、鸟笼形餐桌的过道前边，是各类生猛海鲜、青瓜绿菜和各种本地小吃的作坊。梁大姐告诉我们，中山市康华路的“石岐佬”，是广东很有名气并极富中山饮食文化特色的名店，石岐乳鸽是本地和附近人见人爱的招牌名菜。大半天的中山之行给我们留下两个深刻印象，一是伟大的孙中山故乡及周围的村居民俗，二是著名的石岐佬饭店及里面的乳鸽鸭汤。其实中山还是一座国家历史文化名城，因多神仙花卉故称香山，辛亥革命后为纪念孙中山才改名为中山，发祥于中山的香山文化是中国近代文化的一处重要源头，从这里走出旅居世界五大洲八十七个国家和地区的海外侨胞、港澳台同胞多达八十余万人，还连续多年保持着广东省第五的经济总量，与顺德、南海、东莞一起被称为广东的四小虎。