在北京后海的北沿和南沿，分别坐落着清朝两个最大的王府，即醇王府和恭王府。恭王府东侧有一条羊房胡同，胡同内，有一个除了门牌号“羊房胡同11号”外无任何标志的小院，走进院落，在里间的一个小客厅内，挂着一个标着溥杰题字的牌匾：厉家菜，他们是北京著名的私家菜馆，餐馆的主人是厉爱茵女士。厉家菜属宫廷菜，其配方和制作技术均为祖传。厉爱茵的曾祖父厉子嘉，在清朝同治和光绪年间，任内务府都统，深受慈禧信任，专期主管皇宫内膳食。

     慈禧垂帘听政，吃饭也要和皇上在一起，其每餐之菜式都在一百种左右。那时，只要一声“传膳”令下，浩浩荡荡的太监队伍便立即抬着膳桌和食盒鱼贯而入。厉子嘉的任务就是统一管理皇宫里的这些膳食，每日制定膳单，到膳房查看烹饪质量等。慈禧和皇帝吃的每一道菜，都要经他品尝，于是，久而久之，他便成为美食专家和烹饪高手了。

   后来，厉子嘉把许多宫廷菜配方和做法教给了儿子厉俊峰，然后又传给了孙子厉善麟。厉善麟对厨艺烹调极具天才，在继承祖传技艺的基础上，又结合现代营养和自己的体会不断有所创新，继而将家传的秘法和创新的手艺传给了女儿厉爱茵。

    相传皇宫内，太监为慈禧太后试菜，是为了检查菜品是否有毒，可是厉家菜祖上一生为慈禧服务，却说试菜只是为了检验菜品的温度是否适宜入口？“皇上吃饭，食不过三”，是否真有这样的说法？究竟什么样的减肥食品，能让您大开眼界？更多精彩内容尽在5月10号晚八点btv科教《非常接触》之《舌尖上的私家技艺2》。