第一届由北京台科教频道《非常接触》主办的：北京大爷风采大赛现在开始！有请选手上场:

      ①号选手人称“身边”文大爷，擅长养生、研究偏方。

②号选手人称片儿白，擅长收藏瓷片、老北京文化。

             ③号选手人称馋人老孟，擅长吃、做吃的、老北京典故。

     今天我们还有这么个特别评审团，由十位北京的大妈大嫂大姐组成。大妈们还有一个响亮的口号就是：“北京大爷，地灵人杰。”这十位大妈手上分别有三个牌子，分别代表三位选手。十位评委会对三位选手在每一个环节中的表现进行打分，三轮过后积分最好的那位选手将成为北京大爷风采之星。

      第一个环节：好吃。

     北京人好吃，他们不是吃生猛海鲜、山珍野味，而是好爆肚炒肝、豆汁儿焦圈儿。既然是关于吃的，那馋人老孟肯定有发言权：“北京人和豆汁儿，其实非常讲究。过去都是拿瓦罐打豆汁，拎着一路走回来到家豆汁已经沉淀好了，先拿小碗舀一碗上面的豆汁儿，趁凉喝下去，然后坐上铜锅，把打来的豆汁儿往铜锅里倒一半，干嘛剩一半？因为豆汁只要一开锅就扑了，扑完了就懈。所以只要它一要开锅，这就往里兑一勺，然后拿着瓷碗端下来先给老人。而且喝豆汁儿就那个咸菜也有讲究的，北京人吃的咸菜不是大萝卜，而是吃六必居的八宝菜十香菜。买回来还不能马上吃，还得煀点花椒油。什么叫煀？就是拿勺煀点花椒油往上一泼，这时候这咸菜才有味。喝豆汁就着那个焦圈儿要脆，讲究的是拿手扒拉掉地上，这焦圈儿得摔成八半儿，要是摔成七半儿都不叫好焦圈儿。”

     虽然说到吃，是馋人老孟的天下。但是片儿白和文大爷也不敢示弱，在后面的环节里片儿白不仅现场做起了汽水，还拿出了家中的不少宝贝。而文大爷更爆出了研究多年的独家养生秘诀。诸位预知后事如何，请看7月28日~20：00~btv科教《非常接触》之《北京大爷》。