提到厨子，大伙儿就想到了本山大叔形容范伟的那句经典台词：“脑袋大脖子粗，不是老板就是伙夫”。可看看下面这个人，那绝对是对那句经典台词的彻底颠覆。

      看着眼熟吧？他就是《潜伏》里头谢若林的扮演者曹炳琨，据说他不仅是高级面点师，而且菜做得也很不错。下面就让曹炳琨为您介绍一下做“拔丝系列”（“拔丝系列”=拔丝苹果、山腰、香蕉、西瓜、红薯等，一切想拔得东西……）的小窍门。

    曹炳琨：“做这种菜有一个窍门，是先要把锅烧热一点，然后把糖放进去，放点水、放点油，就这么炒，尽量要拿一个勺，不要拿铲子，拿勺底部搅它，弄的差不多成水状了以后，把勺翻过来顺着锅往前推，什么时候出来扑扑的声了赶紧下东西，就保证出丝了。”

   侯老师：“其实谁想做这个，就让他上沾糖葫芦那儿多瞧瞧，另外熟能生巧，多拔几回自然就出丝了。”