加载中…红酒小贴士之十 何为“法兰西现象”？
(2013-11-22 11:33:10)
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1989年，世界卫生组织（WHO）世界心血管疾病控制系统——“莫尼卡项目”的调查显示，法国人的冠心病发病率和死亡率比英国人和美国人要低得多，在标准人群中冠心病的死亡率男性约为英国的1/2，为美国的1/4；女性约为英国的1/3，为美国的1/4。
法国大餐赫赫有名且富含脂肪及胆固醇（如美味的鹅肝），且法国人吸烟嗜酒成性。1970年，法国人均葡萄酒的消费量为108升，雄踞世界之首，由此似乎可以推断法国人是一个有健康危险的群体，但结果却出人意外。
比起那些正常饮食中不喝葡萄酒的人来说，几乎餐餐必饮葡萄酒的法国人心血管疾病的发病率和死亡率均较低，这就是所谓的“法兰西现象”。
“法兰西现象”引出的结论是：法国人与英国人和美国人的饮食结构基本相同，显著区别是，英国人爱喝威士忌，美国人则嗜饮啤酒，人均啤酒消费量居世界之首，法国人则钟情于可口且充满浪漫色彩的葡萄酒。显然，差别的背后原因就是葡萄酒。
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