波尔多意为“在水一方”（bord意为河岸，eaux意为水），名副其实，波尔多的确是一片被河水滋养的丰饶土地。

波尔多由加隆河和多尔多涅河以及两河汇流的吉伦特河冲积而成，土壤排水性很好，富含矿物质，适合葡萄生长，所以好酒层出不穷。可以说，波尔多的葡萄酒是河川的恩惠！

波尔多每个酒庄酿出的酒都有微妙差异，这与土壤息息相关。大西洋暖流流经这里，因此气候比较温暖，另外河流也有稳定温度的作用，因此非常适合葡萄生长。

所谓的波尔多葡萄酒仅出产于吉伦特省，该省拥有12个次级产区，专门酿造顶级葡萄酒的有梅多克、格拉夫、圣艾梅隆、玻美侯和苏岱等。

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