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炖丑耳是个简单又有趣的事情，但是对于很多新手来说，还是有很多为什么，怎么做，今天我们的丑耳发烧友就拍摄了一组小清新的炖煮图片，让大家一看就会，一吃就过瘾啊！

1.取达小黑丑耳一朵。[食材最重要]

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2.放入容器中泡发1小时左右。

[丑耳泡发率特别好，一朵秒变两朵的既视感，一朵够一家四口吃两顿哦！]

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3.泡发后的丑耳，足足一大朵，是干丑耳的两倍大哦！

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4.用刀去掉黄色的根蒂。

[很少做菜的亲们，可以用水果刀轻松剔除黄色根蒂部分，安全第一哈]

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小小的根部，扔掉不要！

5：把丑耳撕碎，越碎越容易炖出胶质感！

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6.放入电瓷炖盅中，设置煲汤，加水加冰糖/石蜂糖，撒点桂花，好吃好闻的丑耳汤就新鲜出炉咯～

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喝起来，心里美，皮肤也美!

特别啰嗦：

丑耳用高压锅炖，设置时间为1小时即可。

丑耳用天际瓷炖盅，设置炖汤，它自动为跳转为3-4小时，炖出来口感也特别好。

丑耳不适合隔水炖，可以直接用瓷炖盅（煲砂锅粥那种炖盅，可以直接在火上烧），大火烧开，小火慢炖1-2小时左右。关火后不要马上开盖，让它焖30分钟左右，胶质更浓。

丑耳喜欢汤浓浓的，就少放水，炖煮时间设置长一些。不喜欢浓浓粘粘的感觉，就多放水。

总之，多试试总是没错的。

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看完是不是特别想喝丑耳汤，不要犹豫，赶紧下单吧！

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点击：阅读原文链接，即可购买！

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也可以关注公众号：达小黑，直接进店铺下单哦！