闲逛昌吉小吃街
2024-02-16 18:11:26
新疆的丰富色彩，不仅在于它有震撼的自然风光，更在于它有浓郁的民族风情和独特的饮食文化。两百多年前，清代学者纪晓岚来新疆，就留下“昌吉新鱼贯柳条，笭箵入市乱相招。芦芽细点银丝脍，人到松陵十四桥。”的诗句。身处西北边陲的昌吉市，答谢友人的最好方式，就是带他去小吃一条街，这里集中体现了昌吉的地域文化、饮食文化和旅游文化，是最具有烟火气的地方。
确切地说，小吃街并不是一条长街巷，而是占地超25亩，建筑结构及外形呈传统四合院的平面布局。小吃街分为三个功能区：餐饮区、旅游购物区和文化休闲区，游客从东南西北四个方向，可以自由进出。
昨日，我是从古色古香的砖雕大门进入，这是一个三花、四柱、三楼式的牌坊门，一层和二层用绿色硫璃瓦安装，底层用砖雕技术点缀，高大气派。一进大门就可见一尊通体象牙白、高大憨萌的塑像跃然眼前，这是彬彬先生，躬身问安，热情欢迎每一位宾客。
小吃街最具特色的建筑，当属已有千百年历史的回族民间砖雕艺术。砖雕起源于南宋时期，成熟于明、清时期。这里的砖雕围案主要以山水，植物，花卉为主，每幅图案都有独特的寓意。
一副图案以松树、寿桃、兰花、荷花为主。松树代表万古长青，寿桃代表健康长寿，兰花代表高风光节，荷花代表为人清康正直、一尘不染，每一块砖雕艺术都别致精美。行走在这里仔细品味，青砖绿瓦、琉璃飞檐，铁红色镂空门窗，青石地面，一种祥和舒适的感觉。
昌吉紧临邻首府乌鲁木齐，得天独厚的区位优势，使得不同地方的饮食文化，在这块土地上荟萃交融，兼容并蓄，产生了芳香四溢的美食。昌吉小吃街集中了昌吉地域饮食文化的精华，2008年10月7日，中国烹饪协会授予“中华回民小吃名街”的称号。
小吃街位于城区东北角，昌吉是回族自治州州府，这里主打的是回族的美食，以面食，糕点，菜肴三大部分组成，经营品种众多，如：油塔子，油糕，粉汤、丸子汤、油香，椒麻鸡、羊羔肉、大盘牛骨头、盖碗茶等等。各种小吃门楼比邻交错，每一间小吃店里都飘荡着诱人的美味和浓浓的烟火气息。
每一道美食背后都蕴含着一种情怀，一种文化。“九碗三行子”这一道菜最能体现回族人的情怀，这是回族正宗的宴席菜，九只大小一样的碗摆成每边三碗的正方形，无论从东西或南北方向看都成三行，故得此名，民间有“九碗三行子，实惠长面子”的说法。
回族人举办重大活动，招待亲朋好友和远道而来的客人时，都要制作“九碗三行子”，以表达主家对宾客的热情。清代道光年间，民族英雄林则徐来新疆经过昌吉时，昌吉的地方官员和知名人士前来迎接，就是用“九碗三行子”接待林则徐的。
我很喜欢吃馓子，古有诗云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”描述的就是这种食品。馓子是回族群众的传统食品之一。距今已有1400多年的历史，馓子不仅造型独特，而且方便易制，色泽黄亮，香脆味甘。如今许多民族都有吃馓子的习俗，有时候我也会请少数民族同事帮我做油馓子，作为零食。
这里也是游客集散中心。在旅游购物区，主要经营新疆各民族特色的服装、服饰、花帽及民间精美的手工艺品，具有地方特色的旅游纪念品。一排排民族特色手工艺品小店里，各类商品琳琅满目，任游客选购。
一尊高34.6米，共七层的平安塔，坐落在小吃街里。登临塔顶，可以看到小吃街和人民公园的全景，我昨天去的时候，估计是寒冬腊月，游客稀少，平安塔并未开放。我围绕平安塔四周转了一圈，看到“我在昌吉很想你”的牌子，心里暖暖的感觉，想起了两百多年前，清乾隆皇帝曾御笔提名这座小城为“宁边”城，还有清代粮仓的旧址等等。
夏季，这里是城市最热闹的地方。露天的花儿戏台，是一年一度举办美食节，旅游节等序幕式的地方。平日里，每逢周末，这里都有文体节目表演，让游人享尽美食后，还可享受一场精彩的花儿表演。冬季天气寒冷，暂停了文体节目，这里正在进行年货节的准备。
有一组骆驼雕塑，它们形态各异地凝视着远方。我每次看到骆驼，耳边仿佛能听到悦耳的驼铃声声，回想起古代丝绸之路的繁华景象，这里曾是举世闻名的古代丝绸之路新北道，连接着古代东西方文明。
新疆是一个多民族聚居地区，每个民族都有自己独特的饮食习惯和烹饪技艺。在长期实践和交往中，各民族相互借鉴，相互欣赏，相互促进，形成了新疆美食的特色。每一座城市都有自己的味道，昌吉小吃街，已经成为昌吉市一张独特的城市文化名片，吸引着八方来客。在这里，吃的是一种味道，品的是一种民俗，领略的是一种文化。
闲逛昌吉小吃街
新疆的丰富色彩，不仅在于它有震撼的自然风光，更在于它有浓郁的民族风情和独特的饮食文化。两百多年前，清代学者纪晓岚来新疆，就留下“昌吉新鱼贯柳条，笭箵入市乱相招。芦芽细点银丝脍，人到松陵十四桥。”的诗句。身处西北边陲的昌吉市，答谢友人的最好方式，就是带他去小吃一条街，这里集中体现了昌吉的地域文化、饮食文化和旅游文化，是最具有烟火气的地方。
确切地说，小吃街并不是一条长街巷，而是占地超25亩，建筑结构及外形呈传统四合院的平面布局。小吃街分为三个功能区：餐饮区、旅游购物区和文化休闲区，游客从东南西北四个方向，可以自由进出。
昨日，我是从古色古香的砖雕大门进入，这是一个三花、四柱、三楼式的牌坊门，一层和二层用绿色硫璃瓦安装，底层用砖雕技术点缀，高大气派。一进大门就可见一尊通体象牙白、高大憨萌的塑像跃然眼前，这是彬彬先生，躬身问安，热情欢迎每一位宾客。
小吃街最具特色的建筑，当属已有千百年历史的回族民间砖雕艺术。砖雕起源于南宋时期，成熟于明、清时期。这里的砖雕围案主要以山水，植物，花卉为主，每幅图案都有独特的寓意。
一副图案以松树、寿桃、兰花、荷花为主。松树代表万古长青，寿桃代表健康长寿，兰花代表高风光节，荷花代表为人清康正直、一尘不染，每一块砖雕艺术都别致精美。行走在这里仔细品味，青砖绿瓦、琉璃飞檐，铁红色镂空门窗，青石地面，一种祥和舒适的感觉。
昌吉紧临邻首府乌鲁木齐，得天独厚的区位优势，使得不同地方的饮食文化，在这块土地上荟萃交融，兼容并蓄，产生了芳香四溢的美食。昌吉小吃街集中了昌吉地域饮食文化的精华，2008年10月7日，中国烹饪协会授予“中华回民小吃名街”的称号。
小吃街位于城区东北角，昌吉是回族自治州州府，这里主打的是回族的美食，以面食，糕点，菜肴三大部分组成，经营品种众多，如：油塔子，油糕，粉汤、丸子汤、油香，椒麻鸡、羊羔肉、大盘牛骨头、盖碗茶等等。各种小吃门楼比邻交错，每一间小吃店里都飘荡着诱人的美味和浓浓的烟火气息。
每一道美食背后都蕴含着一种情怀，一种文化。“九碗三行子”这一道菜最能体现回族人的情怀，这是回族正宗的宴席菜，九只大小一样的碗摆成每边三碗的正方形，无论从东西或南北方向看都成三行，故得此名，民间有“九碗三行子，实惠长面子”的说法。
回族人举办重大活动，招待亲朋好友和远道而来的客人时，都要制作“九碗三行子”，以表达主家对宾客的热情。清代道光年间，民族英雄林则徐来新疆经过昌吉时，昌吉的地方官员和知名人士前来迎接，就是用“九碗三行子”接待林则徐的。
我很喜欢吃馓子，古有诗云：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”描述的就是这种食品。馓子是回族群众的传统食品之一。距今已有1400多年的历史，馓子不仅造型独特，而且方便易制，色泽黄亮，香脆味甘。如今许多民族都有吃馓子的习俗，有时候我也会请少数民族同事帮我做油馓子，作为零食。
这里也是游客集散中心。在旅游购物区，主要经营新疆各民族特色的服装、服饰、花帽及民间精美的手工艺品，具有地方特色的旅游纪念品。一排排民族特色手工艺品小店里，各类商品琳琅满目，任游客选购。
一尊高34.6米，共七层的平安塔，坐落在小吃街里。登临塔顶，可以看到小吃街和人民公园的全景，我昨天去的时候，估计是寒冬腊月，游客稀少，平安塔并未开放。我围绕平安塔四周转了一圈，看到“我在昌吉很想你”的牌子，心里暖暖的感觉，想起了两百多年前，清乾隆皇帝曾御笔提名这座小城为“宁边”城，还有清代粮仓的旧址等等。
夏季，这里是城市最热闹的地方。露天的花儿戏台，是一年一度举办美食节，旅游节等序幕式的地方。平日里，每逢周末，这里都有文体节目表演，让游人享尽美食后，还可享受一场精彩的花儿表演。冬季天气寒冷，暂停了文体节目，这里正在进行年货节的准备。
有一组骆驼雕塑，它们形态各异地凝视着远方。我每次看到骆驼，耳边仿佛能听到悦耳的驼铃声声，回想起古代丝绸之路的繁华景象，这里曾是举世闻名的古代丝绸之路新北道，连接着古代东西方文明。
新疆是一个多民族聚居地区，每个民族都有自己独特的饮食习惯和烹饪技艺。在长期实践和交往中，各民族相互借鉴，相互欣赏，相互促进，形成了新疆美食的特色。每一座城市都有自己的味道，昌吉小吃街，已经成为昌吉市一张独特的城市文化名片，吸引着八方来客。在这里，吃的是一种味道，品的是一种民俗，领略的是一种文化。