加载中…【绍兴休闲游】仁昌酱园，滋味绵长
(2013-08-17 22:02:04)
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旅行摄影原创浙江绍兴安昌 |
仁昌酱园创建于清·光绪十八年，距今已有一百多年的历史，位于江南水乡、千年古镇--安昌。
仁昌酱园自创始人徐仁昌先生开始，一直都采用手工操作，十分讲究质量，重视信誉。
在安昌一路走着，见到白墙上有硕大的“仁昌酱园”四个字，这是始于清光绪十八年的酿造园，从一旁的花格子里往里看，灰白的酒坛酒瓮堆放着一层又一层，有点凌乱，却依稀可辨当日的繁华与沉沉酒香。我们通过展厅一直走到厂区参观。
一百多年来，仁昌酱园几经变迁，掌门人换了一任又一任，但“仁信昌隆”的祖训却始终不变。
仁昌酱园在原料上主要的豆、麦、米或其他辅料，无不认真选择，从不马虎，在技术上，精益求精，一丝不苟。
展厅中的醋缸
走进厂区可以看到几百只酱缸整齐迎接着俺，空气里面弥漫着酱香的味道，我惊讶于这传统和现代化结合的场景。
严格遵守“重麦制酱、短水放坯、天然发酵、夏伏曝晒”，以一年一个生产周期为规程。因此，所酿酱油质地醇厚，色泽黑里透红、香气浓郁、味鲜带甜、久藏不霉，深受用户欢迎。
厂区中有专门打散装酱油的地方
这些缸罐中盛放着不同种类的酱油
通过这些管道输送到房间内不同的大缸中
仁昌酱园一直来的主打产品是酱油和米醋，酱油主要是母子酱油，米醋主要是玫瑰米醋。
仁昌酱园以其三不变(原厂址不变、祖训不变、传统工艺不变)的传统酱缸文化内涵溶入中国历史文化名镇——安昌古镇的旅游和开发。
产品展示销售厅
以传统手工制作，配以天然独特小舜江水，酿造成的酱油、米醋，曾被中央电视台、省、市电视台等其他多家媒体报道，产品销往上海、江西、安徽、河南等省及本省各市县。
备注：背景音乐《春江花月夜》敬请欣赏
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