《三千里版纳行》之四：

傣族人家孟遮兄弟烧烤

 

 

    《三千里版纳行》的游记很好写，纯纪实，不用上升到思想境界的高度----原因很简单：这就是生活。所以，一直很感谢成利同学，他的“导游”水平很高，至少五星+，因为这小子太了解“现代文学中年”的感情追求了----胃比思想重要！

 

 

   于是

   某个傍晚

   残阳如火

   古城的尽头

   “嗜吃如命”的身影

   执著坚定炙热的双眸

   咕咕直叫的下腹（偏上）

   傣族人家孟遮兄弟！

   哈哈，这个小店紧邻马路边，天未黑，烧烤的摊摊已架好，土色土香的草编桌椅已经恭候您的到来。

 

 

    来这里吃的人已经不少，都是拖家带口的，属于家庭、朋友消费。不到五点半，桌椅已经占据了大半个人行横道。

 

 

    菜很快就上来了，在吃之前，忍住下滑的口水，先留影纪念。首先是凉菜素菜和烧烤系列：绿绿的是薄荷叶、刺五加----这是清凉的、新鲜的手剥笋、腌制的酸笋、烤罗非鱼、傣家泡菜，对了还有好吃的烤豆腐干。

 

 

    主食上来：荷叶蒸肉----应该是叫化鸡的做法，土鸡汤、傣味牛肉丝，乡下腊肉，当然，少不了的是烤青苔----这个东西，我一直想见见它是如何长在岩石上的？

    另外，不得不说的是傣菜中的“蘸水”，红的、黑的、甜的、酸的、腐乳的、豆豉的、椒盐的。。。。十道菜就有十道蘸水，混乱不得、乱来不行（比当代人还专一，kao）

 

 

    这张大光圈、虚化背景、摄影技术超群的的作品是我隆重推荐给大家的一道菜：锤牛皮！据说是把晒干的牛皮用锤子反复敲打，直至变得十分柔软（怎么听起来象做皮夹克的一道工序？），然后略为烤上几分钟。

    味道吗，我还真说不出来，但是，这一盘我都吃了，很有嚼头，下酒极好！下次我把我的皮带也这么敲打几下，放在火上缭燎，温上一壶好酒，请你一块品尝？

 

 

    这个菜嘛，请十八岁以下儿童在父母陪伴下观看：这是生牛血伴上葱姜蒜还有各种不知名的小料，凝固而成，直接端上桌子，呵呵，这可是傣菜中最好的一道菜！可惜，敢享受这等美食的外乡人，嘿嘿，不多。

    不用我吃了没有，在布达拉宫旁边最正宗的藏餐馆里，有比这还过分的菜：生拌牛肉----零分熟！你问问红斌同学，我吃了多少！

 

 

菠萝饭自然要尝尝的，甜甜酸酸的味道，正是解傣菜油重的妙方。

 

 

这里的烧烤，五花八门，只有你想不到的，没有你吃不着的！

 

 

所以，这里的热闹，那也是不一般的！

 

 

摸着滚圆的肚皮，遗憾的看着这些烧烤，心中不禁有丝莫名的伤感。。。。。

 

以上未尽事宜，请成利同学补充 

 

 

《饕餮段位》

 

一、《苗疆掠影》之二：吃在贵州――只吃名牌

二、《陪你一起看草原》之十六：阳春白雪的“烤全羊”和

三、烤串“兄弟连”

四、云76－到礼亲王府美色可餐

五、云77－礼亲王府看美景美色，吃美食

六、外滩3号：奢华还是文化？

七、诈马宴－－蒙古最隆重的宴会！ 

八、《三千里版纳行》之二：饕餮版纳