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鲶鱼炖茄子，馋死老爷子！
(2006-06-05 09:53:10)
鲶鱼炖茄子，馋死老爷子！
昨日，在家一时性起，做了一道美味的“鲶鱼炖茄子”，流口水吧！
用料：鲶鱼，两斤3两，13元，茄子，两个；青椒4个；西红柿，1个，葱姜蒜若干，香菜小葱各3根。
做法：
1.将鲶鱼切成块状，姜丝、葱段、酱油、料酒、盐、糖、醋拌好，腌制一小时；
2.用鲶鱼本身的油炼油，加入少许广式香肠（五花肉也可）炸一下；
3.爆炒鲶鱼，见黏稠状；
4.加水煮；
5.陆续放进茄子、蒜瓣、青椒、西红柿；
6.起锅，撒上香菜、小葱；
7.开吃。
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