平乐的主要特产有：石崖茶、沙田柚、车田河马蹄粉、葛根粉、平乐盐菜、平乐酸菜、平乐柿饼、平乐马蹄、平乐慈姑、平乐沙子淮山、平乐二塘西红柿、同安蔬菜、源头橙子、柑橘、青龙的稻米、郡塘生态中华鳖、郡塘鸭嘴鲟、金栗醇板栗酒等等。

美食

平乐是世界上最多美食的地方。

【船家油茶糕点小吃】

脆皮发糕、蒸饺、油堆、金银粽、灰水粽、开口早、油条、板栗粽、叉烧肉堆、冰肉包、叉烧包、开口笑、九层糕、熟粉粑、南瓜饼、粗盐粑、玉米馒头、高粱馒头、葱油花卷、三角菜包、三角粉、柚子叶粑、花生印子粑、船家艾粑、马蹄糕、大眼发糕、红薯饼、夹心发糕、双层糕、黑米菜包、船家糖糕、船家假粽、米豆腐、凉拌粉丝、卷肠粉、小子排散、油炸芋头粑、夹必馒头、船家油茶料、四季葱、炒切粉、炒水浸粑、船家油茶、煎白粑、糖环、米蛆、黑米粑、玉米饼、金胜饼、桂花枣泥糕、玉兰片、平乐甜玉米、平乐早板栗、平乐香芋、蛋子薯、豆粉粑、长麻蛋、白芝麻麻通、什锦油炸粑、香味鹌鹑蛋、什锦糯米饭、大肚粑、金玉满堂、狗舌粑、糖糕、绿豆糕、莲藕粑、炒干米粉。

【平乐船家十八酿】

平乐桂江船家饮食中的酿菜系列极其丰富，品种繁多、外观浓淡相适，品质清淡自然，味道独具风味，工艺简易，做法前所未有。素来无所不酿之称。

一是用料广泛，随处可见：在酿菜外用物料方面，多是采撷农家中的瓜类、花类、果类、菜叶类、竹笋、蛋类、菌类等等。在酿菜内用物料方面，多是农家的糯米、花生、肉、鱼、豆腐等等。

二是主配用料讲究新鲜：内用主物料要早上采买，不能放在家里耽搁；外用物料也要当天采摘，不能变色。主料中要搭配一些新鲜鱼泥。

三是烹制方式：酿菜易熟，煮时讲究火候，要温火。猛火易焦、慢火易烂。可煎、蒸、焖。

四是吃时论时间：煮熟上桌即吃，不然易失去鲜甜之口感。

五主要特点：船家酿菜温柔尔雅，老少妇幼、不论何种群体皆适合。

六酿菜种类：船家早头、五彩金花酿、 螺蛳酿 、鱼鳞酿 、辣椒酿 、苦瓜酿 、茄子酿 、马蹄酿 、蛋酿 、葫芦酿 、节瓜酿 、腿瓜酿 、笋酿 、萝卜酿 、丝瓜酿 、老蒜酿 、柚子皮酿 、豆芽酿 、南瓜酿 、瓜花酿、冬瓜酿、 香菇酿、 磨菇酿、 金针菇酿 、粉肠酿 、油豆腐酿、水豆腐酿、 鱼鳞酿 、芹菜酿盐菜包 、糟菜包 、瓢菜包、油麻菜包等等。这些酿菜的物料在桂江沿岸山岭、农家和圩镇随处可见，便宜易得。

平乐桂江船家扣菜主要品种有：玻璃扣、 香芋扣、 茨菇扣、 红薯扣、 土山薯扣、红扣、 酥扣、 芙蓉扣、 元蹄扣、 梅菜扣、 板栗扣、 鸭扣、 鱼扣、 莲米扣、 龙眼扣 、莲藕扣、 猪脚扣、 腊味扣、 酸扣、 什锦节瓜扣、节瓜扣（冬瓜扣）等等。

平乐油茶、平乐米粉、平乐糯米粑粑等等上千个品种和吃法。