湘鄂情涨40%

今日中小板再添新军，湘鄂情(26.71,7.81,41.32%)和北新路桥(16.18,7.60,88.58%)挂牌上市，两新股早盘表现平稳。N北新开盘报15.8元涨84.15%，午盘报16.08元，涨87.41%，换手率61.10%；N湘鄂情开盘报26.66元涨41.06%，午盘报26.57元，涨40.58%，换手率46.00%。

　　湘鄂情主营业务是提供湘鄂特色菜品和服务，主要面对中高端公务、商务宴请并兼顾家庭消费群体。

近年来，餐饮行业异常火爆，国内外风投接踵而至，餐饮企业上市潮起。丽华快餐宣布获得数千万美元风投，计划在两三年内上市；大娘水饺宣布进行股改，预计最迟2010年底上市。重庆小天鹅获红杉中国和海纳亚洲创投基金联合2000万美元风投，预计于2010年上市。此外，北京老家快餐、一茶一坐、小南国、俏江南、东来顺等餐饮企业都在筹备上市。

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　　近日，名闻深圳、北京两地的湘鄂情突然显身资本市场，并宣布正式通过证监会发审委批准，即将登陆深圳中小板。湘鄂情《首次公开发行股票招股说明书(申报稿)》显示，公司拟发行5000万股，每股面值1元，登陆深圳证券交易所，发行后总股本20000万股，募集资金约4.6亿元。

　　业内人士据此推算，湘鄂情的发行价格将至少为每股9.2元。参照全聚德07年11月上市情况(发行价11.39元，首日开盘涨223%)，湘鄂情首日收盘价大概为20元。湘鄂情创始人兼董事长孟凯先生本人直接、间接持有公司上市后总股本2亿股的67%，孟凯个人财富将飙至27亿元。仅次于中国餐饮首富味千拉面掌门人潘慰(个人财富35亿元)，魏东姚娟夫妇(22亿元)、俏江南张兰(15亿元)、真功夫蔡达标9亿元将紧随其后。而湘鄂情目前的46位自然人股东(包括孟凯)中，持股最少的也有10万股，持股超过50万股的超过20人，据此推算，湘鄂情正式上市后，将诞生近20多位百万富翁和20多位千万富翁。

　　化解融资风险 湘鄂情借力铸就上市路

　　“湘鄂情”的创始人，被认为即将跻身中国餐饮富豪榜的孟凯，低调而朴实，互联网上几乎找不到他的任何照片。直到湘鄂情即将上市之际，“孟凯”这个名字才开始在网上热传起来，“湘鄂情”的创业神话也随之水涨船高。

　　■　四张台起家

　　孟凯，湖南人，妻子是湖北人，这也是“湘鄂情”最真实而质朴的起源。

　　故事的开始平淡无奇，孟凯，这位武汉重型机床厂子弟，毕业后就进了厂，那年他18岁。1988年，不甘于现状的孟凯南下深圳，落脚武汉人聚集的蛇口。在辗转了国有企业、外资企业之后，缺乏学历和文凭的孟凯意识到已经没有太大的升职空间，想要继续发展，得要另辟途径。

　　1994年，他与一个朋友各出2万块钱，在蛇口一个居民区40平米的小屋里开了个湘菜馆，那时只有只有四张台。不过，这个湘鄂情的前身“湘湘菜馆”经营得并不顺利，刚开始的半年一直亏钱，最初合伙经营的朋友都熬不住，纷纷撤资离开。孟凯一个人继续独力苦苦支撑，仅靠跑车运输的钱来补贴餐馆。

　　也许是应了做餐馆“久做必发”这句老话，湘湘菜馆慢慢有了起色，生意红火起来。一年之后，孟凯的小餐馆营业面积扩大到了260平方米，同时，他将手中获得的20万元继续投入扩张。1997年，第一家命名为“湘鄂情”的饭店在蛇口石云路开张。这时面积已达1千平方米，可容纳300人同时就餐。此后，“湘鄂情”在深圳各地开起了分店。[FS:PAGE]

　　■　遭遇股东退出

　　区域发展颇为顺利的孟凯开始了全国布点战略。在考察了众多区域后，孟凯选定了具有消费潜力的北京市场。1999年北京湘鄂情酒楼有限公司成立，2000年其在北京再开两家分店，北京湘鄂情逐渐成为许多知名公司总裁宴请的场所，每天光是海鲜的营收就可达8万元。同时，孟凯也在长沙、深圳、武汉继续布点，形成全国连锁。

　　为了拓展餐饮产业，2002年10月，孟凯引资湖南金健米业股份有限公司(下称“金健米业”)，后者出资2000万元，占注册资本的48.78%。2003年4月，为了做大餐饮产业的规模，为了解决发展的建设资金，公司股东再次签订了公司增资合同，决定各股东向公司追加投资6100万元。其中，孟凯追加投资3100万元，金健米业追加投资3000万元。

　　然而，正当孟凯欲在全国市场大展拳脚之际，2005年5月大股东金健米业却要撤出，退出理由是：“为突出公司主业优势，对产业结构进行了调整，提高资产质量和盈利能力。”

　　为了购回金健米业的股份，集中发展最有潜力的北京市场，孟凯忍痛将已经运作得不错的武汉、深圳和长沙的5~6家门店出售，共筹集了约2500万按照1元/股的价格向金健米业收购下其所持有股份。之后，孟凯以回购金健米业时数倍的价格出售部分股权给了众多小股东，获得了资金支持。

　　■　开始上市梦想

　　为配合在国内大城市开设连锁店计划，孟凯已在长沙建立起了人才、物流基地。然而要想让湘鄂情在出品、规模以及经营上都能做饮食业的龙头老大，这还远远不够。

　　“如果不靠拢资本市场，再开十年店，我也永远只是个小老板，湘鄂情也难做成一个永恒的品牌。”孟凯说，在他熟悉的食品行业，只要有大笔钱进来，就有很多事可做。

　　要打造标准化的中式餐饮，四个问题必须解决――优质门店的提升、后台的研发配送、人力资源培训和连锁拓展，这些都需要庞大的资金流作为后盾。对于湘鄂情来说，上市势在必行。

　　现在看来，孟凯的上市梦想似乎距离实现不远了。证监会发审委日前审核通过了湘鄂情的首发申请。湘鄂情拟发行公司拟发行5000万股，预计资金约4.6亿元，募集资金将主要用于新建、扩建连锁店，建设绿色食品配送基地和食品加工配送工厂(中央厨房)、建设人力资源培训基地等项目。

　　按照湘鄂情的规划，到2011年，湘鄂情连锁店总数将达到36 家以上，连锁销售总额达到16 亿元以上。10年内，国内外连锁店将达近百家，连锁销售总额达到50 亿元，在横向连锁化、纵向产业化以及覆盖全国的网络化物流配送运营平台上发展成为全国一流的龙头餐饮企业集团。

而根据北京湘鄂情的招股申报稿看，其2006年实现净利润1620万元。2007年经济氛围炙热、股市狂飙、餐饮业火爆，当年净利润更飙升到5851万元，较2006年增长261%，截至2006年末，北京湘鄂情的每股净资产是1.35元，折合每股盈利0.28元，净资产收益率20%。

北京湘鄂情股份有限公司董事长孟凯简介：

在深圳，湘鄂情是一个餐饮业传奇，来自湖北武汉的孟凯1988年南下深圳，落脚在武汉人聚集的蛇口，由于其妻是湖南人，1994年在蛇口一个40平米的小屋里开了个湘菜馆，那时只有四张台子。生意逐渐红火后，1997年，在40平米小屋的原址上扩建出了面积1000多平米的“湘鄂情”酒楼。1999年，孟凯将湘鄂情发展到了北京，也就是现在即将过会的北京湘鄂情在当年9月正式成立。如今的北京湘鄂情在全国有13家直营，8家加盟店，总资产超过4亿。