为洛阳常龙酒家总经理朱小团先生作

明神宗与全驴宴

    明神宗朱翊钧，遍尝天下美味，独钟驴肉。万历29年冬，神宗驾临洛阳。其时，其爱子福王朱常洵封于洛，大摆宴席，恭迎皇父。席间神宗察而颦眉曰：“昔大唐玄宗遣史至南绍，彼国王皮罗阁专备驴肉恭迎；南宋百官朝贺，驴肉被推为盛宴百味之冠；元廷忽必烈以驴肉大宴群臣，宴中皆为美味折服。而洛邑居天下中，奈无驴肉焉？”

    福王大骇，于北邙索得壮驴。有郭姓高厨，厨艺精妙，遍取壮驴诸处，施以鲁姜、川椒、桂茴、党参等佐料，秘制而成全驴宴，奉与其父。神宗食之顿觉醇香可口，赞曰：“洛阳驴品美，美于宫中百倍矣！”

    清嘉庆年间，全驴宴传于民间。慈禧太后西避八国之乱回銮，洛阳知州追奉全驴宴于驾前，老佛爷膳后叹：“天上龙肉，地下驴肉。”

    现代科学研究证明，驴肉有强肾固本、滋脾健胃、补气活血、养心安神、滋肤健体之功效。男儿用之，补阴壮阳；女儿用之，润肤养颜；老人用之，活络经脉；少儿用之，耳聪目慧。而今，本店之全驴宴所以兴于古都而不衰，盖因主厨之郭老师傅乃当年为神宗制宴高厨之后世孙。本店真诚欢迎各位贵宾光临，敬请品尝传世美味全驴宴。