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明神宗与洛阳全驴宴

(2008-09-07 13:32:59)
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杂谈

为洛阳常龙酒家总经理朱小团先生作

 

明神宗与全驴宴 明神宗与洛阳全驴宴

 

    明神宗朱翊钧,遍尝天下美味,独钟驴肉。万历29年冬,神宗驾临洛阳。其时,其爱子福王朱常洵封于洛,大摆宴席,恭迎皇父。席间神宗察而颦眉曰:“昔大唐玄宗遣史至南绍,彼国王皮罗阁专备驴肉恭迎;南宋百官朝贺,驴肉被推为盛宴百味之冠;元廷忽必烈以驴肉大宴群臣,宴中皆为美味折服。而洛邑居天下中,奈无驴肉焉?”

    福王大骇,于北邙索得壮驴。有郭姓高厨,厨艺精妙,遍取壮驴诸处,施以鲁姜、川椒、桂茴、党参等佐料,秘制而成全驴宴,奉与其父。神宗食之顿觉醇香可口,赞曰:“洛阳驴品美,美于宫中百倍矣!”

    清嘉庆年间,全驴宴传于民间。慈禧太后西避八国之乱回銮,洛阳知州追奉全驴宴于驾前,老佛爷膳后叹:“天上龙肉,地下驴肉。”

    现代科学研究证明,驴肉有强肾固本、滋脾健胃、补气活血、养心安神、滋肤健体之功效。男儿用之,补阴壮阳;女儿用之,润肤养颜;老人用之,活络经脉;少儿用之,耳聪目慧。而今,本店之全驴宴所以兴于古都而不衰,盖因主厨之郭老师傅乃当年为神宗制宴高厨之后世孙。本店真诚欢迎各位贵宾光临,敬请品尝传世美味全驴宴。

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