说起中式快餐,你肯定能想起新亚大包、永和豆浆，想起大家乐，想起大娘水饺，好象比较能够萦绕耳目的也就这几家了，3月16日，上海美海餐饮管理有限公司在上海正式宣布，旗下的“一江两岸”中式快餐连锁品牌今年要在全国全面发力，开店总数预计将达到47家。第一个5年将开400家店，第二个5年将开600家店。

　　谈起如此宏伟的目标，“一江两岸”首席营运官梁建勋表示：“目前在上海和北京市场上真正叫得上号的中式快餐并没有饱和，至少还可以发展三到五个品牌，尤其是北京市场。而我们有成熟的配送物流，厨房没有厨师，在至少可以比其他的中式快餐成本低10%左右，这也是我们的优势。”

　　

　　个性化的发展之路

　　“一江两岸”各门店的厨房没有厨师，食点全部来自总部快捷、安全的配送，各门店只需正确的储藏和加热，没有煎炸，没有烟火，极易门店操作。考虑到顾客的口味千奇百怪，“一江两岸”供应的品种数融汇大江南北，超过50多个，实现“百菜百味”，顾客选择度大。

　　“一江两岸”对传统的加盟规矩也作了改革，它宣布品牌合作连锁店不用交纳保证金，如果是合作者出于自己的原因不想继续经营，“一江两岸”总部可以回购该店面。一定程度上保证了其合作者的利益。这一举动在国内商业加盟的历史上没有先例。

　　

　　中式快餐连锁业共有的不足之处

　　梁建勋还给我们分析了中式快餐连锁业共有的不足之处是，1、原材料供应没有规范，2、厨师管理困难重重，3、厨房作业没有标准，4、物流配送网点不足，5、加盟商管理不到位，6、商圈拓点成本过高，7、品牌发展策略模糊。 “一江两岸”认为，中式快餐连锁业的后厨操作必须标准化，产品速冻必须规格化，全国配送必须系统化，连锁经营必须数据化，扩张规模必须组织化，同时一江两岸也谋求品牌持有者(特许人)、品牌合作者(加盟商)和业主(房东)三赢共利。中式快餐只有突破由来已久的标准化问题与传统的经营方式，占据主流街区，才能不断提高自身的竞争力，从而打造成功品牌。

　　强劲的品牌合作

　　“一江两岸”的背后站着河南思念食品股份有限公司，这家以冷冻食品起家的企业，已经在国内经营了8年，产品进驻全国大小超市，拥有完善的连锁经营模式、标准化的生产能力、高效的物流配送网络。这也是一江两岸背后的强大支持。

　　思念管理层认为，进一步发展的方向无非两条：延伸产品线，延伸产业链。其中，“制造+零售”的发展思路得到了更多青睐，因此选择快餐业为新的经济增长点，以利于企业快速成长，决定与国际连锁经营管理公司合作，打造“一江两岸”餐饮品牌。

 

一江两岸

11月8日，由思念主要投资的第一家中式快餐店“一江两岸”在上海市繁华地段的徐家汇开张；12月18日，第二家“一江两岸”又出现在武汉市江汉路步行街；而本月24日，他们还要赶在平安夜来临前在南京总统府再开一家新店。据了解，“一江两岸”这一富有诗意的名字，缘于思念与隔岸的我国台湾SEMA公司（跨国餐饮管理咨询机构）牵手（双方成立上海美海餐饮管理有限公司）。河南思念食品股份有限公司董事长李伟没有透露在新公司中的占股比例，但称“绝对拥有最大的发言权”。

品牌LOGO： 品牌名称： 一江两岸 公司名称： 上海美海餐饮管理有限公司 省　　份： 上海市 城　　市： 上海市 公司地址： 上海市凯旋路3131号明申中心大厦2801-2804室