这家的东北菜铁锅炖大鹅，是极具仪式感的一道菜。从头到尾，要耐心等待将近一小时。完全没有预制，新鲜的原材料当着我的放进锅内开始炖。但是，等待是绝对值得的，当揭开锅盖的瞬间，香味满堂！
玉米饼子是当场贴到锅壁上烘出来的，贴着锅的那一面烤得极硬，另一面则具有喷香的玉米香味。
鲍鱼很大，厚而且弹性突出，在锅里一起炖，增加了锅内食材的鲜味。变成海鲜大鹅更美味。
东北米饭，没话可说，还没吃就闻到喷香，吃一口，满嘴香糯，不需要配菜都能直接干三碗白米饭的感觉。
东北酸菜，非常正宗，味道爽脆，盖在米饭上过饭吃很棒。
咬一口鹅皮，我被惊艳到了。油香四溢，肉弹糯香，像QQ糖。
鹅的肋排位置绝了，啃起来质感与味道像在吃羊排，回味无穷。曾经有人说，用鸭肉顶替羊头肉串中的羊肉。我现在是信了，用这家的鹅肉，完全可以号称是羊肉。这就是好鹅的好滋味。
自制酸奶是品质超高的奶酪，质感细腻极了。大连的酸奶牛奶真的很赞。
鹅胗非常鲜嫩，头颈嫩极，鹅脑超糯鲜美。鹅爪弹性惊人。鹅翅膀香喷喷。没有一块肉是不好吃的。