留柱小馆徽菜海鲜馆,相当美味的不起眼的小馆子,一次吃不够。
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这家店很隐蔽,堪称隐藏级别的小馆子。在梅陇西路66号。店虽然其貌不扬,味道却相当难忘,因此人气与回头客极多,口碑很好。
即便是工作日,晚上五点就没座位了,可见生意之好。
玉米汁是鲜榨的,非常原汁,玉米喷香。
牙片鱼头,这家的雅片鱼头特别肥弹嫩鲜美,达到了如豆腐的程度。皮的质感又糯又肥非常美味。一级棒。里面的大蒜头都极糯,入味。锅的底部铺满蚕豆,这是很美味的,糯极了,入口如粉末一样细腻,采用的独家香料非常香。洋葱花椒小米椒各种各样。
地锅土公鸡鳝筒土猪肉三合一。地锅挂在面前,下面用炭烤,很有仪式感。三样美味在其中混合加热。土猪肉的肉皮太粉嫩喷香了,肉质很香,久违的香味。吃完肉后嘴巴里回味肉香非常浓,尤其舌头两边明显感觉很鲜。鳝筒嫩极了,达到了不需要牙齿即可压碎的程度,像豆腐一样,新鲜美味,一点也不腥,肉质触感细腻惊艳,三合一里面最好吃的就是这个鳝筒。鸡的皮特别肥糯油润,鸡肉弹性十足。锅里还有大块的土豆,质感粉粉的。面皮的品质同西安面皮,非常香,带着一点锅里的辣,真是香辣美味。我个人建议,单吃这家的鳝筒,不必点三合一,因为鳝筒比另两个好吃一大截。
菜饭,咸肉香而不咸。油肉特别糯。香肠肉质紧致,不太咸。青菜清脆爽口。米饭香糯颗粒很大。
这家店很不错,我愿意再去吃。

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