茂掌柜螺蛳粉。柳州人做的粉就是好吃。嘴巴馋就溜进去来一碗解馋。
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这家店在闵行七宝宝龙城,是让我忍不住就去解馋的一家正宗广西人开的店。号称正宗的螺狮粉根本不是臭,而是酸辣鲜香烫,老板是地道柳州仔,煮粉的师傅都是柳州人。只做没有高科技与狠活的螺狮粉,不使用浓缩高汤包与增香剂,而是大骨熬汤每日现奥。门店现炸蛋,不是工厂流水蛋。飘香红油每日熬炼,而不是科技红油,配菜都是早起买的,而非半成品。其中,酸笋,豆角,腐竹,米粉都来自广西柳州。其中酸笋来自柳城,腐竹来自广西桂平,豆角来自柳州鹿寨县,木耳来自山东,米粉是柳州三十年老厂粉,只含有大米85,玉米和淀粉15,别无其他添加。老板来自广西融水苗族自治县。
螺狮粉,粉是很有凝劲的类型。木耳很脆,香菜等自助添加,我自然是满上,吃个过瘾。里面有不少螺蛳,烫非常鲜香。酸笋很嫩,酸豆角酸酸脆脆,蔬菜很多。吃了非常舒服。
瘦肉老友粉,粉很细腻,酸溜溜的番茄粒味道很开胃。肉片真材实料很香。广式香肠甜口。笋酸爽嫩,微辣刚好很爽,喜欢酸番茄口味的就吃这款。

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