统一的方便面老坛酸菜牛肉面挺好吃的。但是，你有没有到统一公司开的真正的老坛酸菜牛肉面馆吃过货真价实的真面。我可以告诉你，比方便面好吃得多。这家店就在苏州昆山慧聚广场宝岛又一村里。这不仅是统一的面馆，还是一个精美的景点，一个老坛酸菜知识科普馆。在一楼，可以了解到各种关于老坛酸菜的知识，二楼则是环境很美妙的吃面处。

在这里，除了可以吃到正宗的招牌老坛酸菜牛肉面，还能吃到台式半筋半肉牛肉面，牛肉，鸡肉炒饭，牛腩面，肥肠米线，炸酱面等。
据说有位居住在中国宝岛的老人因思念海峡对岸的家乡，曾经将牛腱与牛腩炖煮至软烂，制作出了别具风味的牛肉面，渐渐的，四川的辛香麻辣、上海的浓油赤酱、广东的慢煲靓汤，都汇聚于这碗饱含着浓浓乡情的牛肉面中。同一时期，四川的老坛酸菜也扎根在了“眷村”的大街小巷，唤醒了无数异乡人的味蕾。如今，一碗鲜香的牛肉面已成为中国宝岛的全民美食。从小摊聚集起的市井文化，再到城市里的牛肉面节，牛肉面已俨然成为了中国宝岛的名片之一，而秘制酸菜则几乎是每一家台式牛肉面店都会搭配的经典配菜。酸菜的清香，爽脆的口感。在牛肉汤中加入酸菜，酸爽开味，别有一番风味。

统一面馆的酸菜，经过两轮发酵。81天的第一轮发酵，三清三洗，传统老坛第二轮发酵，古法水封，酸爽到位。大屏幕上不停播放制作的过程。经过传统陶坛发酵的酸菜，才是真正的老坛酸菜。号称酸菜比牛肉更牛。

来到二楼，环境温馨，就像在私人小阁楼里用餐。窗外就是开阔的慧聚广场，眺望远方，心旷神怡。厨房极为整洁，一尘不染的程度，不愧是宝岛的管理，让我想到丰田5s管理。

当然来一份招牌统一酸菜牛肉面尝尝，这面条圆滚滚，台式风格，不粗不细，比日式的拉面中的面要好吃一点。牛肉大块，炖得挺透，肉质充满弹性，是很好吃的真实的好牛肉，老坛酸菜更绝，超级酸，脆，爽，带点辣。第一口就极为惊艳，极为好吃。真想要一星期吃个几次，可惜离家太远啊。