加载中…金强牛肉面1993，平生只为一碗面，上海最强大的兰州拉面之一。
(2024-06-09 22:54:59)
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上海有两家传说中的最牛的兰拉，一家是金强，一家是德元。两家各有许多粉丝。我先来谈一下金强。
1993年诞生的金强牛肉面位于闵行虹桥镇虹梅路2988号，24小时营业。如果你开车去吃面，只需要将车停在面馆对面的宾馆停车场即可，停车费不贵的。金强不愧是金强，设计了一个非常漂亮的标志，粗看是金强的金字，细看是一个拉面师傅在拉面。从标志的设计可以推测，金强希望把品牌口碑做好做强。金强已经做到虹桥第一人气面馆与全上海知名兰拉。我进去吃面的时候，看到不断有顾客进来打包50-100元不等的牛肉带走。说明这金强的牛肉品质肯定不俗，从而得到了附近居民们的追捧。
金强的菜单非常简单，可以说非常清晰明了。不含牛肉的汤面，拌面，牛肉面，牛腱面就这四种主食。除此以外，只有不同分量的牛肉与牛腱以及蛋。不知道怎么选择的朋友，我推荐你直接点一碗金强牛腱面即可。
金强的面条很棒，质感滑嫩弹，第一口就让我非常满意，这个牛肉汤的牛鲜味很足，鲜度完胜马记永，但是又不会像德元那样太过于浓厚。因此如果你想要吃鲜美的清汤牛肉汤，那金强比德元要好。反过来说，如果你喜欢浓厚偏重口味，那么德元会更对你胃口。
金强的辣子做得很好，因此它将辣子做成了一瓶瓶的产品，你可以买回家，自己下面时加入金强的辣子。将辣子加入牛腱子面后，整碗面变得超级香。
金强的牛肉腱子每一片都是当场现切，你点了面之后，厨师从硕大的牛肉块上切下来给你。这个牛肉很厚很香糯，不要急着吃，我发现，直接吃反而不惊艳。将这个牛肉放在面的牛肉汤中浸泡数十秒后再吃，会特别香糯，令我发出品质高的赞叹。
金强的牛肉面有个特点，那就是吃完后，嘴巴里会又满嘴飘香耳朵感觉，而且久久不去，至少可以回味一小时的强力牛鲜。
我观察到，我吃面时，来店里几个人都要的粗面。而我，则喜欢毛细。一大碗面，吃到一滴汤都不剩。毫无疑问，金强牛肉面是非常清爽鲜香的同类店中的佼佼者。无愧于上海最顶的牛肉拉面。对了，拉面师傅拉面的功力简直像武林高手，整个人站立稳如泰山，而在电光火石之间，强有力的双手已经将面团拉至毛细。
金强，上海最强的兰州拉面之一，牛！
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