加载中…游福州30，柴火锅边，福州特色小吃，制作过程很有趣味。
(2024-03-23 21:45:14)
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清晨6点15分，我来到了福州柴火锅边洋中路店。清晨的福州，可以看到的是，城市管理员已经在告诫摆摊的人，这里不准摆摊等等事情。早上自有早上的忙碌。
观看老板娘制作福州特色锅边很有趣。只见她把一碗纯白的浓米浆和着少许淀粉，沿着发烫的大铁锅转上一圈，盖上锅盖，不一会儿，打开锅盖，发现在锅壁上凝结成薄薄的一层饼状物。然后用铲子将其铲入刚放入了紫菜虾皮香葱的锅底汤中，一碗白白嫩嫩香香的锅边糊就制作完成了。只卖五元钱。
尝尝看，紫菜的弹性很好。锅边的质感凝嘟嘟，QQ弹。有点像上海的小馄饨皮，挺干净的，给我的感觉很清爽健康。
才早上6点15，店里已经坐了十来个人吃早饭，看得出都是老顾客了。这家店还是很有人气的。
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