加载中…贵州大黄牛肉火锅，牛头就在我眼前，你说有多新鲜。吊龙与雪花，堪称卧龙凤雏。
(2024-01-18 19:59:11)
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这家店在闵行浦江镇沈杜公路地铁口附近。真的，很难找到更新鲜的黄牛肉了。我的眼前，就是刚刚割下来的黄牛肉。
这家店，以牛肉仿佛还在跳动的新鲜度。赢的了周围人们之间的极高人气。
一大堆调料供选择，根据口味自己调，或者让店家帮忙调经典口味。
牛肉汤正宗鲜美，连喝三碗方过瘾。
来一份吊龙，这是牛里脊，位于牛背上，是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，即西餐中的西冷与肉眼，其特点是鲜甜而弹牙，肥而不腻，瘦而不柴，肉汁饱满，吃起来非常鲜嫩，是吃火锅时必点的一种肉品，深受人们的喜欢。这家的极致新鲜，刚割下来没多少分钟，因此惊人的超级嫩，涮个10多秒，抄上来，比雪花不差的嫩，弹性惊绝。
再来一份雪花，雪花是牛的肩颈肉是位于牛的前肩胛部，即前腿上方，雪花后面就是吊龙。这部分肉质较松软，含有较多的筋膜，口感鲜嫩多汁。这家的鲜切雪花够肥，油香十足，肉直接化在嘴巴里的感觉，嫩度无敌。
牛肉丸很正宗，汁水十足，嫩鲜。不比优质的潮汕牛肉丸差。
总体而言，我这次吃下来吊龙更胜一筹，雪花也不赖。
浦江镇的朋友可以到这家吃新鲜牛肉。
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