加载中…尚越SH·YUE（吴界店），不愧为金冠级，这是菜品好，环境好，服务好的三好新本帮融合餐厅。
(2023-07-08 07:25:28)
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这家店在上海徐汇区吴兴路277号，是一家新本帮融合餐厅。环境非常雅致，店内到处是绿树红花，给我耳目一新的好心情。
其选用的原材料的品质非常优秀，厨师的烹饪与摆盆水平优秀，既赏心悦目，又美味可口。
黑椒香鸭
第一口就感觉这鸭肉特别香糯，与一般饭店的鸭肉的质感截然不同的高品质。皮质均匀厚润弹香。黑胡椒用量恰到好处，使得味道很香，但又丝毫没有破坏鸭肉的鲜香，这是可以令人爱上吃鸭肉的一道菜。与黄瓜一起咀嚼，会起到香中带有清爽的奇妙感受。
话梅圣女果
去皮的红黄圣女果，颜色美丽。加入了话梅，使得味道在原本的酸甜中更增加一分梅香。
盐煎多宝鱼
一口惊艳的酥脆口感，尤其需要指出的是，这种酥酥的质感，具有毫不生硬的特点，与普通的油炸完全不一样，鱼的肉质很细腻，味道鲜美。附带的辣椒粉辣度适中，蘸了之后，更增一份鲜香。用来铺垫鱼的是香茅，因此可以品味到一股香茅草自然的清香味。
鲜椒爆仔鸡
喜欢吃辣子鸡的朋友不要错过这道菜。但要指出的是，这道菜比辣子鸡要好吃得多。这是纯粹的鲜辣的美味。里面的笋都是超绝嫩头，味道鲜美，品质绝顶，我是吃得完全停不下来。这笋超级滑、脆、嫩。里面采用了两种鲜椒加大蒜，混合出相当惊艳的鲜香，我甚至用勺子直接舀满满一勺大蒜直接往嘴里灌，香啊！
美味一品鲜
很考究的制作，在炒蛋里面均匀地包裹着嫩绿的毛豆，蛤蜊很甜。猪肚特别特别的香嫩。咸肉品质非常好，要表扬，这是很新鲜的咸肉，兼备鲜肉的嫩与咸肉的鲜，吃得我很满足。这金汤更是浓郁鲜美而不咸，保持原材料的本真。木耳弹嫩得很，品质非常高。
炒空心菜
这菜的叫法多种多样，空心菜、蕹菜、通心菜等等。一般会比较老，或者不够绿。而这家的蔬菜品质极高，菜一端上来，我就看到全是嫩头，一定好吃。赶忙夹一筷子塞进嘴里，哇赛意！果然又嫩又脆，巨新鲜，都是好部位啊！
牛肝菌焖饭
香味浓郁，米饭在石锅的炙烤下变得很香，锅底的锅巴格外香脆，不吃三碗不痛快！
这家店不仅每道菜都好吃，服务员的服务态度超级好，培训得相当专业，在这里用餐有一种宾至如归之感，谈吐交流温馨亲切。再加上大堂经理是说得一口亲切的上海话的上海女性，我要给她一百分。这家店，我给予五星级大好评。
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