加载中…百年夯碳烤胡椒饼青杉夜市店，创于1913年纯手工百年老店台弯胡椒饼。
(2023-03-28 05:53:12)
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这家小小的店，竟然排名虹桥镇小吃快餐服务榜第一名。
先了解一下胡椒饼的典故。源于福州，早年称之为葱肉饼。后传到台弯，被当地人称为福州饼。因为闽南语福州的发音近似胡椒，加上后来口味的变化，增添了胡椒与其他配方，逐渐成为今日的胡椒饼。
这家是夫妻店，采用纯手工当场制作，先包先烘，新鲜的原料就在眼前。
为了吃到这个饼，要来得巧，我来得不巧，就需要等待一个小时了。可见生意之好。出去吃点别的，逛一圈，一小时后回来取得我的饼。
这饼的皮，像加厚的鲜肉月饼，色泽深黄，白芝麻很香。馅儿是量超多的牛肉，黑胡椒调味辛辣味十足，极其入味。这是馅儿比皮好吃很多的东西。吃不了辣的朋友我觉得可以不必尝试。这是很有特色的小吃。满嘴辛辣警告。这饼体的底部厚而硬，因此对牙齿有一定要求，保护牙齿的人士可以放弃底部的皮。如果要打分，馅儿我给9分，皮我给6分。
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