加载中…苏州水宴餐厅渔洋山店，清蒸白鱼，黄焖太湖鳗鱼，银鱼炒蛋都够鲜嫩。
(2023-01-26 01:12:44)
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这家店在太湖东岸渔洋山风景区，生意还不错，在工作日晚上，八点就要停止接单，七点半还不断有人进来。
黄焖太湖鳗鱼
太湖鳗鱼的与众不同大概在于这鱼肉嫩得像雪花膏，味蕾都完全感受不到纤维的存在，如同奶油一样细腻的质感很惊人。毛估估一百多个大蒜头，可谓阵容豪华。大蒜很糯，喜欢吃大蒜头的人会很欢迎。缺点是酱太咸了点。这道菜，如果原料是5星，厨师只能给4星。
银鱼炒蛋
香极了，浓郁的金黄，是好蛋，不是蛋黄白塌塌的差蛋。蛋浓香银鱼嫩鲜。这道菜咸淡恰到好处，一点也不偏咸，因为不靠调料，所以食材本身的高素质得以发扬。这个原料与厨师我都给满分。
清蒸白鱼
绝了！惊艳了！鱼肉嫩到极致，丝丝纤维分明，弹性饱满，淡雅的酒香味四溢。鱼肚子这里的肥膘真是极品，具有极致奶油果冻弹性。肉根本不需要嘴巴咬，轻松在嘴巴里天女散花铺展开来。这道菜，做得一点也不咸，完全依靠高品质的白鱼本身的鲜美征服味蕾，味道自然鲜美纯正。眼睛的鲜美更是无敌回味，这道菜是满分中的满分，必吃经典。太湖鳗鱼比不过这道清蒸白鱼的。鱼上面放着两片咸肉很香，特别是咸肉的油肉部位如奶油一样好吃。
蚌肉鲜烩嫩豆腐
新鲜的豆腐，豆香浓郁，质感细腻极了。蚌肉切得小，量也很少，肉质比较老，比豆腐难吃多了。这个非常不推荐。蚌肉我给2星，不及格。汤也不够鲜。是失败的一道菜。只能当作豆腐去吃。
总而言之，是很不错的一家店，要不是蚌肉令我很失望，我本来是会给五颗星的，现在扣除半颗，给4.5颗星。再让我重新点单，我只点两道菜加一碗饭。那就是清蒸白鱼与银鱼炒蛋。这家的白鱼可以列为我吃过的最惊艳的白鱼前三名。
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