加载中…苏州杨裕兴面馆，品尝百年老字号面馆的特色虾仁蟹粉二面黄。
(2023-01-20 07:27:14)
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杨裕兴面馆创建已百余年。清光绪二十年(1893)创办人杨心田为图利市大吉，取“富裕兴盛”之意，取名杨裕兴。这家分店在狮子林正南面200米内，进入其中，满是荣誉牌子：百年老店，中华老字号，非物质文化遗产，苏州特色面馆。
来一份虾仁蟹粉二面黄尝一尝。外观漂亮。最上层是虾兵蟹将，中间层是二面黄面饼，下层是鲜美金黄汤汁。蟹腿肉与蟹黄都看得见，面条是一绝，炸得很松脆，比小浣熊干脆面之类的要松，有点麻油散子的感觉，口感丝毫不觉得油腻，反而像非油炸的感觉，满口松脆又不硬的感觉十分奇妙，一口停不下来。虾仁超级鲜嫩，弹性杰出。下面的金黄汤汁非常鲜美。如果把面放进去蘸一蘸，那么原本的香脆感消失，咸香软糯取而代之，一碗面两种吃法，很有可玩性。
配汤感觉太平淡了，如果来点虾皮紫菜就好了。
我吃面的时候，四个上海中年游客跨进店内，用上海话有说有笑，每人一份双浇头面。想必吃完面去游玩苏州狮子林吧，可以感受到他们愉快的心情。这“愉快”带给人的传染力，远大于“不存在”病毒。正常的生活高于一切，别再借机捞捞捞了，行不！别再惦记老百姓的腰包了，行不！尊重科学与生老病Si的客观规律，别再过度医疗了，行不！
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