加载中…Jamaica-Blue-Lab，三文鱼班尼迪克蛋养眼又好吃。
(2022-09-26 05:43:56)
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这家店在上海人广，经过时，看到两个外国人在店门外的座位上喝咖啡，于是进去来点点心。
一眼看中了这里的三文鱼班尼迪克蛋，据说“班尼迪克蛋”这个说法最初起源可能是在欧洲，十九世纪中叶的一本英国食谱里，就提到“荷兰酱，可搭配班尼迪克蛋( Dutch sauce, for benedict. )”“班尼迪克蛋”是十九世纪末问世于米国，其模式不外乎：某一位姓氏是班尼迪克( Benedict )的旅客，投宿某家旅馆，某日早上请掌柜制作特别的早餐，于是该旅馆的某位主厨就临时弄出一些新的食材组合，让旅客赞不绝口。从此之后，大家就把这道菜肴被称为“班尼迪克蛋”了。无论哪一种起源说，正统、基本型态的“班尼迪克蛋”必定包含这些食材： 英式麦芬( English Muffin )、流心水波蛋( Poached Egg ) 、火腿或培根， 还有荷兰酱( Hollandaise Sauce )。
用叉子捅破一个蛋蛋，蛋黄射了出来，好玩！再用刀割开另一个蛋蛋，蛋黄射了出来，刺激！嫩嫩的蛋蛋下面是烟熏三文鱼，配合最底层的面包一起咀嚼，咸香过人，好吃得很。
香草鸡肉空心面，上面附带的一片法式面包蒜香油润妈妈咪呀。鸡胸肉虽然质感柴，但在香草味比较浓，不甜也不咸，淡的青酱的加成下，倒也不难吃。但远远谈不上好吃。空心面不好吃，直筒状的面粉管壁很厚，因此口感不嫩，突出厚实的嚼劲，我不喜欢，这个尝试宣告失败。
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