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弄堂咪道，完全还原了小时候上海弄堂口的小吃摊的味道，好吃100分。
(2022-09-02 05:56:31)
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美食旅游情感时尚文化 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
咪道，就是味道。但发音还不够准确，应该叫做米刀。这家在闵行七宝的店简直神了，这是不仅完全还原，甚至还超越了80年代上海弄堂口早饭的早餐店。不仅味道无懈可击的超一流，环境已经达到完全满意的境地。强烈推荐给想要品尝上海80年代正宗味道的朋友。
甜大饼，80年代，我居住的小区弄堂口有一家神级大饼店，我依稀记得好像是8角还是1元一个，做大饼的师傅技艺精湛，用手掌贴着大饼，将其送进炉子，贴到炉壁上。我当时想，他难道不怕烫？做出来的大饼，尤其是甜大饼的糖精渗透面粉的好滋味，令我欲罢不能。配合豆浆吃，很享受。这家弄堂咪道做的大饼，在外观上就勾起了我的回忆，与小时候一样，圆的是甜的，咸的是长方形的。造型非常饱满，一口咬上去，外皮酥脆直接开花，拾起一片外皮尝尝，哇！好酥好甜，比月饼好吃多了，和小时候味道一模一样。中间是完全空心，熔融状态的白砂糖已经完全浸润饼底，这满满亮晶晶糖精水的饼底，好吃到了极致。这就是大饼中的顶级了，已经超越小时候的回忆。不输给任何东东。100分强烈推荐。正当我想要再买几个带回去时，被告知上午的甜大饼已售罄，要等下午。可见这款受欢迎的程度，还没满足堂吃客，早就被躺在家里点外卖的朋友一抢而空。
小馄饨，肉多而弹，吃起来鲜美，皮薄而滑，非常优质。咸菜，虾皮，紫菜汤很好吃，无懈可击的上海小馄饨。与80年代，坐在47路公交车终点站骊山路站对面弄堂口的一位一秒钟单手捏成一只小馄饨的阿婆做得一样棒。
红油拌虾仁馄饨，小时候，我没有见到过这款。这次尝试一下，满意到惊了。红油汁酸辣过瘾，馄饨是中馄饨大小，内陷采用的虾的具有超强的弹性，十分鲜美与新鲜，猪肉也是新鲜美味。馄饨皮子很香。优秀。必须推荐。
咸豆腐花。小时候我并不太喜欢，大概是因为豆腥味？但不管如何，现在老了，反而喜欢了。看来，人的口味是会随着年龄变化的啊。酱油汤鲜而不咸，葱香十足，榨菜脆爽不太咸，虾皮紫菜均美味。豆腐特别嫩，充满细腻，豆鲜味十足，而没有豆腥味，堪称史上最清爽自然的豆腐花，强烈推荐。
咸大饼，与小时候一样之处在于，不如甜大饼好吃。小时候，我只喜欢吃咸大饼的两端，因为两端似乎沾上的葱油比较多一些，中间就很平淡。而今，这点在这家的咸大饼上依然体现出来。虽然面饼很香酥，但葱油不够多是缺点。这个不推荐。难怪在甜大饼早早卖光后，咸大饼还是没卖完，看来食客们的口味出奇一致。
油条，这个不输给从古至今的任何油条。酥到极致了，蓬松得不得了，还不粘牙，满嘴香味。看似庞大，其实一层层面粉膨胀后薄得很，脆而不硬，没有任何碱水等令人不放心不愉快的怪味，必吃的完美油条。
这家店，令人梦回80年代，太多的人，太多的事，浮现在脑海，久久挥之不去。
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