加载中…舒蔡记生煎菜饭，浙江中路上的1980年创立的上海老牌生煎馆，皮薄汁多肉巨大鲜美。
(2021-12-16 08:07:59)
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1980年开到现在，这份坚持真的不容易。店虽小，却有两层楼。新老顾客络绎不绝。上海老板娘热爱这家店，热爱自己的事业——为全人类提供生煎馒头的事业。
特色菜饭，小香菇嫩嫩的，香气扑鼻。青菜新鲜脆爽。饭是大锅炒出来的，因此有大锅饭的香，特点是有很多锅巴。不喜欢锅巴的朋友无疑会不喜欢，而喜欢锅巴的朋友会拍手。
特色生煎，皮薄如蝉翼，几乎透明，鲜肉颜色一看就知道很好，肉团之大，几乎与生煎一样大了。口感弹，嫩，鲜，一级棒。汤汁很鲜美，面粉咀嚼生香，底部脆，这是可以得到90以上的优秀生煎，不愧是80年诞生的老牌子，魅力不减当年。
雪（故意错别字，避免不好的字）汤，哇塞一！厚道！数量多达五十块左右的雪块，鲜美无比，弹性绝伦。胡椒粉、蛋皮、虾皮、香葱汤好喝。很优秀的雪汤。
锅贴，优质的大团鲜肉，香糯的面粉，味道很正宗。
我亲眼目睹亲耳所闻老板娘当场指导自己的员工，教员工如何把菜烧得更好。这令我感受到典型的上海阿姨的苦口婆心，这样亲力亲为亲自监督，这家老牌店怎能不好！
这是属于正宗上海宁的店，必吃！这么有爱的老板娘，我没理由不给你满分。
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