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四明堂老面馆，杨浦平凉东外滩老面馆榜第一，辣肉面与咸菜浇头可谓是经典王牌，好吃极了。
(2021-09-03 20:52:09)
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四明堂老面馆美食旅游文化时尚 |
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这家店的周边已经动迁了，也不知道这家店能开到何时，对于附近的吃出感情来的居民们而言，可谓且行且珍惜吧。
一进店，就看到现切咸菜，很有特色，果断来一份尝尝，咸菜味道甜甜的，里面的猪肉很嫩。
素鸡，不错，嫩香弹性好，调味有苏州豆腐干的味道。
荷包蛋，溏心的，轻轻一戳，溏心流出，嫩，鲜。
牛肉面，面条中粗，弹性很好，我很喜欢。牛肉是加了嫩肉粉的那种，虽然嫩到极点，肉丝丝分明，煮得五香入味，量很多。但是不建议点，因为质感比起高品质牛肉差得有些远。就是通常我们说的假的质感。
招牌辣肉面，辣肉不是肉块，而是肉糜的做法，相当入味，配合白面红油绿葱，颜色诱人。
这家的面条非常适合做拌面，所以招牌辣肉面吃起来香极了。辣味很纯正，我很喜欢。辣肉面味道五星，环境很简陋，但也因为是自己的店面从而带来十年前的价格，让人不禁感慨万恶的高房租害了多少物价啊！别再问猪肉降价为什么店里的猪肉不降价吧，成本的大头是高房租，猪肉降到0也无济于事。这家店的辣肉量大到几乎有吃完就吃不下面的程度。纯精肉做成的肉米太赞了！
这家店是喜欢辣肉面的朋友不容错过的。
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