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詹记,徽州婺源(今属江西)詹氏家族代代相传手作传统糕点店。詹老先生于1955年特地制下“詹记”牌匾,希望有朝一日,子孙能够振兴祖业,以“詹记”为名开饼店,让更多人吃到詹记祖传好饼。1999年“詹记”传人詹振华不负父辈期望,在安徽合肥创立“詹记”,并以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而驰名,很快发展成为合肥最具代表性的饼店,凭借稳健、迅猛的增长态势,领跑安徽传统食品业。
我路过这家店,并没有抱太大期望,买了一份桃酥,没想到,这一口下去,惊为天人。这是我迄今为止吃过的最好吃的桃酥,把桃酥做到极致了,堪称桃酥之王。这味道放在古代,可能真的能成为宫廷级别。
外观就漂亮无比,色泽让人立刻想吃,浓郁的金黄色,点缀着乌黑发亮的大粒芝麻,烘烤出来的裂纹真漂亮。吃在嘴里,颗粒自然化开,妙不可言。口味充满油香与芝麻香,不会过分甜。吃了一块依然不过瘾。这家桃酥,我给100分。五星级推荐。此外,这家还有极有特色的巧克力桃酥,海苔芝士桃酥,祁门红茶桃酥供选择,我下次要去买祁门红茶桃酥与巧克力桃酥。