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匆匆那年致青春，上海本帮菜馆，又解锁一家美味烤鸭店，糯米竹筒饭超好吃。
(2021-01-22 07:54:04)
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匆匆那年致青春美食旅游文化时尚 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
但凡有北京烤鸭的店，我总是要去解锁的。因为我与儿子是烤鸭爱好者。
响油鳝丝海参，招牌菜之一。鳝鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。鳝丝肉质有弹性，嫩度亦不错，很新鲜，酱汁咸中带甜，很符合上海人的口味，海参切块加入是这道菜的特色，肉质充满韧性，整道菜并不腥气，吃得津津有味。
玫瑰花香酥烤鸭，第一招牌菜，来这里就是吃这个的。先将鸭皮蘸白糖，肥而不腻，入口即化，酥香的感觉。再将皮肉相间的鸭脯肉蘸上面酱，加上几根解腻的葱丝与黄瓜，用香喷喷的面饼卷起来吃，
感受到这个鸭肉很嫩，很香，不柴。最后将鸭腿肉蘸上酸甜的玫瑰酱，放上两粒山楂糕，包裹上面饼，送入口中，那酸甜鲜香美味极了。这家的烤鸭虽然算不上惊艳的程度，但是至少没有让我失望。
糯米竹筒肉，这道菜使我惊了。埋在糯米堆里的五花肉吸收了糯米的精华，很嫩很香，肥肉部分格外香浓，糯米真的是糯极了，酱油与五花肉借助竹筒将香味全部渗入糯米粒内部，一口下去糯到天空。这可能是我吃过最糯的糯米了，100分。
匆匆那年致青春，是吃北京烤鸭以及上海本帮菜的好去处，口味调得不错的。
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