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和府捞面，面、汤、料三者全部达到顶级的三好面馆，我给予五星级好评！
(2020-12-24 08:40:38)
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和府捞面美食旅游文化时尚 |
分类： 日常见闻(食,游,体会)life |
有人可能会不服气，凭什么和府捞面卖得比普通日料店里的日式猪骨面还要贵？问出这句话的朋友可能是不懂面的。首先比面，和府捞面的面条比日式拉面店更细，更弹，这是一胜。和府捞面采用真骨加独家18味药膳慢熬8小时，普通日式拉面喝一口就知道是食品工业汤冲出来的。汤是面的灵魂，汤不是现熬的，那就先减去30分，没有吃的必要了，此乃二胜，也是最关键的一点。最后比料，也就是浇头，和府捞面的蟹、牛肉、猪肉，都是上等好肉，吃起来巨香嫩巨美味，而普通日式拉面，两三块腌制的拼接肉，口感假得一批！综上所述，和府捞面位于面食金字塔的上层是毫无疑问的，吃后丝毫不口感，也证明了它与味精等工业原料无关。
那接下来就让我展开解说四种我偏爱的品种。
1经典酸辣汤安格斯肥牛面
面条，弹性质感强，好劲道，而且店家可以根据你提出的要求，加时煮，或者加面。和府捞面不是苏式面条，接近日式拉面，但比通常日式拉面要细弹。肥牛是百分百真实的，牛肉味很正宗，与中国优质的兰州牛肉面的牛肉可以一拼，香糯好吃，由于太好吃，会感觉两三口就没了。酸菜脆爽鲜美，值得赞扬。汤非常鲜美，色泽金黄浓艳，干掉那些非现熬的面汤不在话下。集酸辣鲜咸与一体，无愧于招牌的称号。
2草本汤猪软骨面，面条弹性与滑度都很优秀。至少9分。猪骨煮的很酥烂，也很入味，软骨头超酥，与牛筋一样美味，直接轻松咀嚼下肚，四大块，量不少，一碗管饱。独家草本味浓郁，很是鲜咸。
3宫廷蟹粉笋衣汤面
笋很鲜脆，蟹粉拆分得很细腻，每一丝蟹肉的纤维都清清楚楚，凑近看具有震撼无比的视觉效果，密密麻麻洋洋洒洒疑是银河落九天。蟹的鲜味相当不错，比不少更昂贵的天价蟹粉面店要靠谱美味，附送的醋绝了，具有极为强大的酸浓程度，咪一口就知道是非常优质的老陈醋。原本的高汤加入了蟹粉与笋的鲜味后，三鲜汇聚成一剑，直刺味蕾，颤抖了，沉醉了。
4老火猪油牛小腩拌面
我喜欢点加软的面，煮透更对我口味。整碗拌面充满猪肉的香味与老火翻炒般的香味，面油得发亮，色香味俱全。牛腩非常真实，熬制入味，口感糯香。和府拉面是面、汤、料俱佳的三好面馆，定价也完全符合内容，不用担心交智商税，是我心中的五星级面馆之一。
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