在广州大排挡里吃饭,很多现场制作的菜肴都有一些黑色的小点点散布在碗中,后来经过观察发现是马路厨师刷锅不净造成的遗留物。以后就不再去路边的大排挡吃饭了，但是在星级宾馆吃饭也发现黑点子问题，真是令人大惑不解。那些经过长时间高温炒做的物质，不但没有任何营养，而且还带有对人体健康有害的东西。长此以往，健康受到损害，得不偿失。

    看来，粤菜的烧制方式方法也要经过科学的验证并赋予绿色健康的新概念。