一天早上刚刚上班，某饭店餐饮部的预订员小孟接到了某大公司总经理秘书赵先生打来的预订电话。对方在详细询问了餐厅面积、餐位、菜肴风味、设备设施、服务项目等情况后，提出预订一个十天后200人规模的高档庆典宴会。小孟热情地向客人介绍了餐厅的具体情况后，双方开始约定见面的时间。

　  “真对不起，今天我值班，不能离岗，还是请您抽空到我们饭店来一趟吧，我还可以带您看看场地，行吗？”小孟答道。

　　最后，赵先生同意下午来饭店查看场地，并签订合同。

　　放下电话，小孟感到十分高兴，暗自寻思：没想到今天预订的生意这么好，这已经是第十个预订电话了，看来完成这个星期的预订任务是没有问题了。

　　此后，孟小姐又接了几个预订电话，都是小宴会厅的中、低档预订。孟小姐对待他们的态度显然没有那么热情了，接电话也不那么及时了。这些电话中有一位带山西口音的李先生，要求预订当地淮扬风味的8人家庭宴会，每人标准100元。小孟很不耐烦地告诉他，预订已满，请他到其他饭店预订。

　　下午，小孟一心在等赵先生的到来，没想到却只等到一个回复电话。

　　“为什么？是不是需要我亲自到你们公司去一趟。”小孟急忙问。

　　1. 对待客人不可厚此薄彼。这首先要求预订人员具有良好的服务素质和道德意识。不能以势利的眼光看客人，对高端消费客人热情而对低端消费客人怠慢，从长远看，必将影响饭店的声誉和利益。