柠檬含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”，他的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止咳生津、祛暑安胎、舒滞健胃等功能。

     排毒指数：★★★

     排毒成分：卫生素、柠檬酸等。

     排毒功效：柠檬果实中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，此外，还有丰富的有机酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。柠檬还对促进新陈代谢、延缓衰老现象及增强身体的抵抗能力等都十分有帮助。

     胃溃疡和胃酸过多者不宜食用，患有龉齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。

  排毒厨房：

    酸甜的草莓柠檬奶制法简单，营养丰富，可依据个人口味调节酸甜，是老少皆宜的饮品。

    食材：草莓100克、柠檬20克、冰糖10克、酸奶200克。

    制法：1、草莓去蒂，用淡盐水浸泡片刻，冲洗干净。

          2、柠檬去皮，果肉切块。

          3、将草莓与柠檬块放进榨汁机中搅拌成汁。

          4、将果汁倒入杯中，加入酸奶混合；再放入冰片与冰糖，搅拌均匀，即可直接饮用。

          提示：柠檬之芳香扑鼻，食之味酸微苦，一般不能和其他水果一样鲜食，具有祛火润肺，排毒祛斑的功效。