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享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐

(2021-11-26 09:08:08)
标签:

国家级非物质文化遗产

“中华老字号”

中国驰名商标

奇妙的火宫殿臭豆腐

湖南长沙

分类: 走遍神州大地-锦绣河山内地篇
享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐
  
享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐
  
享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐

   火宫殿是湖南长沙集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所,特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘。作为湖南省长沙市的著名特色景点,位于长沙市坡子街。火宫殿同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业,在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃,比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。作为享誉三湘的中华老字号,也受到了国内外的广泛欢迎。
   1958年3月彭德怀品尝了火宫殿风味小吃。吃完饭后,彭德怀起身用脚抖了几下木楼梯,看是否扎实,并对火宫殿当时的公方经理何炳炎讲,过一阵子,还会有位领导来。1958年4月12日毛泽东主席在黄克诚将军和湖南省委书记周小舟的陪同下视察火宫殿,毛主席向公方经理何炳炎详细询问了营业情况,品尝了火宫殿风味小吃,连声称赞:“火宫殿臭豆腐闻起来臭,吃起来香。”1979年5、6月间,国家副主席、中央军委副主席叶剑英、王震再次来到火宫殿品尝风味小吃。1981年著名电影演员达式常、高博来火宫殿品尝风味小吃。1981年12月,原美国总统肯尼迪之弟艾德华·肯尼迪议员访问中国来到长沙火宫殿品尝小吃,并购买了火宫殿的猪油糯米糍粑一斤,带回在美国的家人分享。1981、1982年,日本银座亚寿多大酒楼对火宫殿进行考察访问,法国一家旅游杂志也刊登了火宫殿部分风味小吃品种,香港旅游出版的《中国导游图》以醒目标志介绍了火宫殿。1989年1月6日胡耀邦在火宫殿品尝风味小吃。2002年6月15日,中国著名经济学家厉以宁1951年在火宫殿品尝过小吃,51年后的今再次来到火宫殿品尝湘菜、风味小吃,感到风味不减当年,欣然命笔赞火宫殿“艺绝声名远,情深客自来”。2007年7月,澳门特别行政区行政长官何厚铧来到火宫殿。 2007年7月香港特别行政区行政长官曾荫权来到火宫殿品早茶。
  1993年10月火宫殿被国内贸易部授予“中华老字号”的称号。2002年10月23日,中央电视台《正大综艺》栏目组来火宫殿拍摄中秋庙会节目。2005年6月,“火宫殿及图”商标被认定为中国驰名商标。2007年11月长沙火宫殿坡子街总店被评为长沙市五星级餐馆。 2008年,“火宫殿庙会”被列入国家级非物质文化遗产名录。2009年,“长沙火宫殿传统小吃”被湖南省列入省级非物质文化遗产名录。








    这里是长沙坡子街美食广场。   
享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐

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享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐

   火宫殿就在不远的地方。外面写着有300余种小吃。
享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐

   古香古色的火宫殿总店正门牌坊。
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   走进火宫殿内院,正对面是火神庙,右手边是特产超市。
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   特产超市的后面是演出舞台。
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   先到火神庙那边看看。
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   火神庙右边(东侧)是财神殿。
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   火神庙和财神殿之间是火宫殿的东北门。两边墙上是火宫殿的历史资料。
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   里面还有一栋建筑。
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   回到院内。西侧是小吃王国。
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   这里一共四层楼,但楼上还装修中,实际上只有1楼开放营业。
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   我们来得早,也是选择工作日,食客不多,是几十年来看到最清静的一次。
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   我们在靠窗的地方选了个位置。
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   小吃的菜单。
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   以前点多了经常吃不了。现在年龄大了食量小,我们两人只点了经典的几样,结果还有点吃撑了。但臭豆腐还是点了两份,味道一如既往的好。
享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐

   从火宫殿后面的东北门出来,不远的街口,就是高耸云端的高458米的长沙最高楼九龙仓大厦。
享誉三湘的火宫殿:香飘四方的火宫殿臭豆腐

   最后是火宫殿重修记全文: 长沙为历史文化名城,荆楚岁时,先民祭祀火神,固无论已,稽诸何方志,今之火宫殿,又名乾元宫,建于明万历五年(1577年)前,距今已有四百三十余年历史。道光六年(1826年)重修,火宫殿附有火神庙、财神庙、弥陀阁、普慈阁之建筑,面积计六千余平方米。民国二十七年(1938年),文夕大火,殿宇焚毁殆尽,民国三十年(1941年)重修。仅恢复火神庙堂,废墟搭建棚屋,其时小商小贩、三教九流,杂居其中,几必可与旧日北京天桥、南京夫子庙媲美。而经营饮食者最多,其风味小吃,为老长沙居民及南北美食家所称道。建国后,市场日益繁荣,饮食业日趋发达,到1956年公私合营乃成立火宫殿饮食店。 1959年、1960年,先后拆除棚屋,兴建楼房,辟为对外开放单位。 1984年、1992年又两度修葺,店堂楼庭,踵事增华。然自改革开放以来,百业兴旺,旧有规模,远不能满足人民群众之需要。 2001年长沙市人民政府高瞻远瞩,遂有建设坡子街美食一条街之规划,是年五月,火宫殿有限公司在各级政府与长沙饮食集团总公司之关怀支持下,乃筹集资金一千万元,进行改扩修建,重塑火神像,恢复火神庙,古戏台,漆饰火宫殿牌楼,增设石牌坊等。群策群力,于2002年2月竣工。茶园戏台、书场、艺苑,俱增旧制,而楼台亭阁,景物全新,曲槛徊廊,风华胜昔。营业面积达7000平方米,规模之大,设施之全,前所未有。夫薪尽火传,饮和食德,由火文化引发的"火庙文化"所孕育发展之饮食文化,与史同在,与时俱进。此次古殿新修,盖亦弘扬民族传统,传承文明,盛世盛举,意义重大,爱勤碑为记,以垂久远。

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