长安鸣犊镇吊钟沟花花馍

春节期间，有朋友送来一箱西安市长安区鸣犊镇花花馍，煞是好看，上锅蒸熟后，非常筋道。

长安鸣犊镇吊钟沟花花馍，历史悠久，盛传不衰，兴于清末，旺于四十年代，畅销西安、长安和蓝田一带，至今仍为该村一特色产业。花花馍以白鹿塬、少陵塬和八里塬优质小麦面粉为原料，辅以少陵塬东畔三丈深的井内富含矿物质水，使用原汁“酵面蛋”，后用矾碱消除酵酸，劲揉至白亮发光。传统蒸制，手工操作，不含添加剂，馍色白，状如花草鸟虫，色味俱佳，美观好看，营养丰富，百吃不厌，是老少皆宜，馈赠亲友的绿色健康食品。

据朋友介绍：“我们这花花馍跟别的地儿就不一样，用的是白鹿塬的青麦，少陵塬的泉水，馍筋道，泡不散，营养丰富，百吃不厌。鸣犊镇的花花馍虽然还是各家各户独立制作，但都是按照制定的统一标准，做好后装入规范的包装盒，统一向外销售，成为长安区的特色农产品。”一说起花花馍，朋友如数家珍。

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