作为优质蛋白质来源的鸡蛋，就每天吃它一个。
烹飪方法很多，煎、炒、燉、煮等。据说水煮的营养保存好、又最容易被人体吸收，而对于咱来说正偷着乐呢———最大好处还是烹飪极方便
尽管水煮蛋好处多多，但老吃也想换换口味啊。拜疫情“所赐”，除学会做包子发糕、煮各式面条外，最主要的怕还是学会使用支付宝、学会网购啦。
因淘宝网有簽到红包，没事就去逛逛。有次看到有煎蛋模具，花型、心形、圆形、五角星形等等，煎出的鸡蛋好漂亮噢！不由心动“手痒”。用红包去买便宜得很，红包过期作废不用白不用，于是仅花了0.66元*2，就买到了花形与心形二只煎蛋模具
于是兴致勃勃地拿出平底锅，开始煎蛋了，发现问题不少啊
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怎么回事，蛋液怎么从模具里流了出来？
煎完后，鸡蛋还不能顺利地取出—————部分鸡蛋与模具下部边缘沾连
这个模样惨不忍睹————这是朵遭“摧残”的花
这个心形的也同样惨不忍睹————它“出轨变心“啦
算啦，为泡面添彩也不错嘛
高高兴兴地购入煎蛋模具，为何却做不成？不甘心，找找看，问题出在哪儿？
原来模具下部边缘高低不平，不在同一平面上，有缝隙，难怪蛋液要流出来
怎么办？好纠结，可为这点事去与商家说，费神也无济于事，还是自己想想有什么办法可弥补一下吧。
既然蛋液受热会凝固，那若在蛋液流出模具前马上就发生凝固，不就流不出来了吗？一想到这好高兴，未煎前可用大火，将锅充分加热，以便能迅速将底层蛋液凝固，堵住缝隙后，再调小火继续煎熟，就这样吧，马上试验
果然OK！
这朵“花”还可爱吧
这个心形模具的尖处缝隙有点大，还是流了一点出来，不过只要将外面的去掉就是
马马虎虎，就是“心”有点偏了
至于粘连问题，想起做八宝饭时，碗边都事先要塗些猪油、食物油的，这里不也一样的吗？
于是在模具内侧事先塗了点植物油，果然问题迎刃而解，两个取出都很顺利，一点粘连都没有
摆个盘，庆祝一下，五彩缤纷的，小孩大人都喜欢
实在没想到，原以为有了模具就万事大吉，哪想到一个小小的煎蛋要做成功，既要找出失败原因、继而还要想出行之有效的解决问题的方法才行。其实凡事都一样，出问题了，既要找得出问题症结，还要想出解决问题的方法才是。
虽如此折腾，但却乐此不疲，只因"阿Q”一下------想到多动脑可防老年痴呆也。 不过话说回来，说实在的，像我这样懒的人，换换花样吃、或弄得精致一点，偶尔还可以，但做这个毕竟麻烦，最终一定还是每天一如既往的吃水煮蛋————既方便又不损失营养还易吸收，何乐不为呢？！
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