上周末又得做些包子当早点了。
可是这么热的天气，已发了4个多小时的面团，
怎么回事，还是老样子？
摄于2021-8-8
心静下来，脑子却飞快地旋转着，毛病出在哪里？明明是加了酵母粉的啊。当视线扫到厨柜里上下叠在一起的原装红腐乳的两个玻璃大口瓶时，恍然大悟，一定是搞错了
茯苓粉
酵母粉
这茯苓粉与酵母粉用同样的玻璃瓶装、小颗粒状的它们“颜值”不相上下、而现在瓶中余量也差不多、又上下叠在一起存放，取用时想也没想，随手就将位于上面的一只装茯苓粉的瓶子拿来，用小勺取3次，撒到750克面粉里，完事，其结果可想而知。
自疫情始，早餐就不再外出买点心，而改为自己学做面食了。面粉消耗多了，除从以往的偶尔买1、2斤面粉，变为10斤一袋一袋的拎回来。同时自然少不了酵母，每次都是8克一小包的采购几包，备用。
做包子、发糕少不了酵母粉
原本酵母也不会买这么多的，有次在超市卖安琪酵母处，看到有500克真空包装的、像个砖块一样的安琪酵母，标价约24元，如果分拆成8克一小袋卖的话，折算下来每小袋才几角钱就够了，小袋装与大包装两者竟然相差这么多啊。
打上时代烙印习惯以节俭为荣的咱，想想反正一直是要用的，又不会坏，就买500克吧，以后用时既省事又合算。买回即拆封装在红腐乳空瓶里，正好满满一瓶。虽然每次只需用一点点，但久而久之，做包子、发糕等等竟也在不知不觉中用去了好多，瓶中余下不多了，现刚巧与盛放相同玻璃瓶的、“颜值”、形态、余量差不多的茯苓粉一样，于是相混淆，闹出笑话来
找出原因后，拿来酵母粉的瓶，重新撒3小勺到面粉盆里
再静候其发酵
虽进行了弥补，结果是发酵了，但效果很不好，做不成包子了，只好将原来期望的美味大肉包改成淡包，小小的僵硬淡包，难看难吃也就算了， 最主要的------但愿不是老年痴呆所致就OK了。
周未同时用8克小包装的安琪甜曲做了点酒酿
幸亏这没有什么可相混淆的
小区改造还在进行中，原空中行走的各类电线蜘蛛网倒是没啦
但
新装在外墙上的厨房落水管、空调水管，却像蜘蛛
侠一样爬满
墙
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(2021-08-11 18:20:13)