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绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

(2015-01-28 14:10:23)
标签:

绍兴安昌古镇

廊桥廊棚

腊肠

扯白糖

杂谈

分类: 游山玩水
绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
高低错落的古老骑楼、廊棚、河埠头,腊肠......
尽显安昌古镇风韵
                                                  摄于2015-1-24

  

    上周六,风和日丽,一大早就与家人去绍兴安昌古镇游览。

    安昌古镇位于绍兴市区西北18公里,始建于北宋重建于明清。安昌古镇水碧桥多,具有典型的江南水乡特色,是浙江省首批、国家级第二批的历史文化名镇。都知道绍兴出师爷,而安昌古镇正是绍兴师爷的荟萃之地。

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
清晨坐火车前往绍兴

就坐票价不到高铁三分之一的(16.5元/人)普通快车,反正早出晚归一天时间也足够了


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发现站前广场中央,冒出了一个大大的椭圆形玻璃棚,去年国庆节来此还没有呢

这个原来是建在广场下层的停车场的天窗

 

    火车到绍兴后,转了二次公交车-----宁波公交车卡也通用,真方便,一路顺利到达安昌古镇。下车过马路,就见前方有绍兴师爷相迎绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
绍兴师爷供手作辑立于乌篷船上,迎候八方游人


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长长的两块砖墙上的浮雕,叙述着绍兴师爷的精彩故事

守土抗敌、力辩奸案、访察纠错、才识通天、正心守洁......


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好啦,咱就坐着这乌篷船跟着师爷开始古镇游吧绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

 


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还未进街呢,映入眼中的就是这大大的一片------古镇腊肠闻名,果不其然


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在“安昌镇碑记”旁留影,每到一地与标志性的东东合影是必须的,以示到此一游



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除了腊肠,店前还挂满了水乡特产------青鱼干、大酱鹅、腊鸡鸭

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
过此牌坊,算是正式进入古镇了

 

 

    单逛安昌古镇,不用买票,但若是想入古镇里的某些旧址、展馆之类的就得另买票了。7个景点普通价50元/人(网上订40元/人),优惠价25元/人,绍兴本地人免票。游客服务中心售票口前,冷冷清清,几乎不见有人在买票,想想坐火车的来一次,就花点银子入内看看吧,不管值不值,再说没坐高铁车费已省了嘛,遇事就这样爱譬如求平衡,没出息绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

 

    古镇依河而建,其东头河面交错开阔,得通过三个廊桥才能到达街头


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先通过高高的“清风第一廊”


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闲着无事的猪八戒,在廊桥上聊天

幸许心情不好吧,想想徒子徒孙在此从头到尾任人宰割腌制的,心情能好得起来吗绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

 


绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

站在高高的第一座廊桥上向北望去

河水四通八达,水陆便利的交通,是古镇昔日繁荣的基础

 


绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
从第一座廊桥上向下走10几级台阶后,没走几步就到第二廊桥

廊下河水不通,不能叫桥,应算是“廊堤”吧

小廊堤两侧柱子上的对联“碧水贯街千万居,彩虹跨河十七桥

等游览完,就完全理解古镇确如对联所述


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穿过“小廊堤”,马上就见这“观古览今”牌坊,牌坊后面就是第三座廊桥------涂山廊

 

    通过山廊桥后,向下走10多个石级,就到宽敞的河头了,这儿是坐乌篷船游览古镇的起点码头,也是古街东头起点

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

站在河头上看看,河面在此很开阔

 图右:清风第一廊    图中:“小廊堤”    图左:涂山廊

涂山廊桥也叫阳明桥

桥边有一丛迎春花(有点确不准?)

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

就开了嫩黄的一朵,早早迎接尚未到来的春天

 

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宽敞河头旁的水阁桥

这座垂直于廊桥的“水阁桥”,连接老街的南北两岸

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖


绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
左:涂山廊桥、船码头      中:水阁桥       右:旅店



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碧水中,一条头戴鲜艳大红花的黑黑乌篷船,停泊在河头上,静候游客

 

    冬日暖阳下,开始行走在古街河北岸,一位长者守候在城隍殿门口,得凭票入殿。于是持票入第一个景点城隍殿


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    殿内主要是纪念一些与安昌有关的历史人物。主殿供奉的是安昌的城隍-----明朝侍郎李颙;后殿供奉城隍的父母;偏殿供奉安昌的大孝子陆尚质及安昌市开山之人郑斗南


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没什么游人,也没什么香火,不像一般寺庙“热闹”,这可以理解

 

    离开城隍殿,在其对面有一座古戏台,依河而建


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古戏台

上有清雍正乙已年(1725年)“古今鉴”匾额

逢重大节日,就在这儿上演传统节目,如莲花落、越剧等

 

    继续西行,在一堵斑驳的骑墙前止步,墙上有安昌古镇导游图------兰色是水路河网、黄色为街巷;靠河一侧墙上有一门洞,门洞上方的“商泽遗国”四个大字,向人们诉说这墙内曾经的繁荣喧哗


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入此门洞,才真正拉开展视古镇容貌的序幕,体会“商泽遗国”的含义


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每年此时才可制作的腊肠,挂满河边

河对岸的仁昌酱园为制作腊肠所需料理提供保证


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在狭窄的石板小巷里行走

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

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在错落有致古色古香的店铺间穿行

 

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仔细看看上面的嘴、下面藏匿的爪,是鸡还是鸭?


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冷不防几只猪头伸到街中央,吓人一大跳


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走到临街屋的后面去,到河边看看

这儿河流纵横交错,清澈的河面上一艘乌篷船在船老大手脚并用下,从眼前飞速驶过

船上游客“贪婪”地注视着老街两岸


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这样上有顶棚的建筑,一路复盖在老街上,为行走其间的人们遮阳蔽雨


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经济实惠的理发店,时值中午,店主吃饭休息去了

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悬挂河边的腊肠,晒着太阳,气势磅礴

在我们那儿,不管做香肠、酱肉,都特意避开太阳,挂于北面阴凉处吹干,没这样暴晒的

真是一个地方有一个地方的不同习俗,也由此才会做出不同味道的香肠、腊肠



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在跨河的小桥边,游人似晒太阳的腊肠(比喻有点搞笑吧绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖),沐浴在阳光下

三三两两地坐在简易的小方凳、长条凳上,围坐小方桌旁

来碗米饭,配上当地特产腊肠酱鸭的,尽享美味

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

又一彩虹跨河


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走上桥去坐坐,此桥栏杆上还刻有图案


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在桥上向西望去,河边挂满各式腊物,与骑楼、廊棚一样,一路向西看不到尽头

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绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
向东望去,前方、右侧的清澈河面上,又是彩虹跨河,形式各异的小桥

河南岸的白色围墙上书写着醒目的红色大字

“看舌尖上的中国,品传说中的料理”

围墙内就是为古镇诸多腊味提供料理的仁昌酱园所在地

 

    走下桥来,仍在店铺林立的河北岸游览,好巧,有百年老店之称的老师傅正在做安昌古镇特产------扯白糖,有幸看到制作全过程:白糖与麦芽糖混合物熔化、冷却至适宜温度、不断向外拉扯、最后剪成小块封装


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铁锅中是熔化后的白糖与麦芽糖的混合物,放于冷水中让其渐渐冷却


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老师傅不断用手翻动着糖熔化物,边冷却边用手掌控糖至适宜的软硬度

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开始将糖团不断向外拉扯了,就像兰州拉面似的,一次一次,越拉越长、越拉越白



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拉扯到一定程度后,放于案板上,再使劲用力拉成细条


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就像包饺子时一样,将拉扯后的糖团搓成均匀的细条


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最后剪成小块,封装出售

 

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照片上的就是这位师傅


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店门前制作扯白糖的工具

看上去很简陋,但在老师傅的手中,却神奇地制作出安昌特产扯白糖

 

    古街上现场制作扯白糖的有很多家,走几米就能遇上,看到又有一位师傅在临河的柱子上,不断向外拉扯着,赶紧将之摄录下来

 

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古镇特产扯白糖,就是这样不断地被拉扯出来绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖



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绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖蹲在门槛上的这只大肥猫,替主人看家尽职着呢

游人的一举一动逃不过它眯缝着的双眼,稍有异动,就会发出吓人的怒吼声

 


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继续在这样各式腊物中穿行


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这儿是酱排骨、猪舌头、鱼干


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绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
古街临河一边是挂满腊物,另一边时而有这样的石板小巷

弄堂的路是石板铺就,不足为奇,但房屋的下层墙面也是石板砌墙

经历600多年的风风雨雨后,老街能得以保存,这也是原因之一吧


绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
因要去位于河南岸的“中国银行安昌办事处”旧址参观

就在这儿过桥,来到南岸


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瞧瞧这些猪尾巴,南岸也是腊物满街


绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
隔河相望、骑楼、廊棚、河埠头,各式腊物琳琅满目


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游人忙着拍照、发送,与朋友分享


绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖
“中国银行安昌办事处”旧址前有这俗称“美人靠”的

老太太也在此靠一靠,休息休息,以便接着入银行内参观

 

绍兴安昌古镇(一)-----水乡古镇风韵、特产腊肠、扯白糖

“中国银行安昌办事处”旧址

民国时期,繁华的安昌古镇设有诸多银行办事机构、钱庄更是多多

但旧址留存下来极为稀少,银行就此一家,钱庄也仅一家

入内参观,对古镇多少能更多些了解

(待续)

  

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