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第一忌：三长两短

所谓“三长两短”，就是把筷子长短不齐地摆放。宴客吃饭甚至是平时家人就餐，在摆放筷子的时候也应该对齐摆放，而不应该随意乱放，长短不一。

第二忌：仙人指路

所谓“仙人指路”是指在饭桌上拿着筷子指人，这是非常没有礼貌和没有教养的表现，因此在饭桌上切忌拿着筷子指人。

第三忌：品箸留声

所谓“品箸留声”是在吃饭过程中，嘬筷子头，还留下叭叭声，这种情形在饭桌上要多尴尬有多尴尬，自己固然品得津津有味，但是同桌的人无不摇头兴叹，人品瞬间掉成渣渣。

第四忌：击盏敲盅

这个就不用做过多的解释了，用筷子敲打碗盘不仅是饭局上的大忌讳，在家里吃饭敲碗盘估计也会收到长辈的呵斥和白眼。众所周知，只有乞丐才会用筷子敲打碗盘，而乞丐无论在什么时代，都是被人看不起的。

第五忌：执箸巡城

所谓“执箸巡城”，就是拿着筷子在各个盘碗之间挑来拣去，做旁若无人状，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

第六忌：迷箸刨坟

所谓“迷箸刨坟”，所有的碗盘都要搜巡一遍，挑拣自己可口的饭菜，就像盗墓刨坟的一般。把自己的口水碰触到所有的盘碗里，别人还怎么吃？这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

第七忌：泪箸遗珠

所谓“泪箸遗珠”，就是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。在日常宴席和家庭聚餐中，这种做法被视为严重失礼，绝不可取！

第八忌：颠倒乾坤

所谓“颠倒乾坤”，即时用餐时将筷子颠倒使用，这在传统宴客文化中也是大忌讳。颠倒拿筷子的人，要么因为没有留意，拿到手之后就会发现而纠正，而没有纠正而继续颠倒拿筷子用餐，是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子倒使，这是绝对不可以的。

第九忌：定海神针

所谓“定海神针”，就是在吃饭过程中，遇到大块的食物，而不易撷取的情况下，用筷子把菜插住。这在传统饮食文化中是非常没有教养的表现。有人会说夹不住怎么办？很简单，不吃就行了。中国的饭桌上并不是真正吃喝的场合，而是一个人文素养和交际沟通的平台，为了一口可口的饭菜，毁了自己的形象，孰轻孰重？

第十忌：当众上香

所谓“当众上香”就是把筷子插在饭碗里。一大碗米饭端上来，什么事儿没干呢，先把筷子插饭碗里了。古人拜祭死人才这么干呢。所以，正确的做法是，把筷子头侧向一边，把筷子平整地摆放在碗沿上，或者放在桌上。

第十一忌：交叉十字：

这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊重，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不对的。

第十二忌：落地惊神

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们长眠地下，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一旦筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再捡起筷子，嘴里同时说自己该死。也有一种说法是，筷子掉在地上预示着要挨揍。当然，从现在来看，这些说法都已经去我们甚远，笔者吉建军认为，在宴会中筷子落地，就把所有客人的目光聚集到自己这里了，本来聊天聊得好好地，被清脆的响声所打断。而落地筷子的主人必然要传唤服务员，重新换筷子，中断整个宴会的推进。

第十三忌：千夫所指

通常这一条也是不雅的，但现今很多人都触犯了此项习俗。“千夫所指”的意思是在喝酒或者闲聊而不使用筷子时，把筷子架放于盘碟与桌案之间，其筷尖往往是高高翘起同时指向会餐者，这样是很不礼貌的，与以上所述“仙人指路”相近，有谩骂或指责别人的意思。

筷子是中国人必不可少的工具，在使用过程中一定要注意一些小细节，不能在这些方面摔了跟头，那就得不偿失了。