记得儿时的谜语：“麻房子，红帐子，里面睡个白胖子——打一瓜果”，谜底是：花生。花生的壳是麻的，布满沟壑；籽上的皮是红的；肉是白的。

    今年，家里种了花生。可能是第一年种，长得很茂盛。六月，是天气最炎热的时候。一天，漫步小院，看到了花生开出了美丽的小花。说它小，因为只有花生的一个叶片那么大，而且还羞涩地藏在叶丛中，不注意还发现不了；说它美丽，那真是太美了，轻拨叶子，花儿露出了金黄的笑脸，无暇的花瓣微微低垂。因为是雨后，叶子上粘有泥点，而花上却一尘不染，那样纯洁无暇。看着花儿，仿佛看到妙龄少女那一低头的温柔。

    那金黄，是一种高贵，一种典雅，一种含蓄，是一种品质的表现，美深藏在心里，情纯洁无暇。

    花生的果实是长在地下的。秋风吹起，果实渐渐成熟，叶儿渐渐枯萎。刨开一株，你会惊奇的发现，在很平常的泥土里蕴藏着这么多的新奇：细细的根丝，连接着一个个饱满的花生。花生的壳灰白色，尾部的细经吸收着母体的营养，尖尖的嘴不断在泥土里开拓，以挣得自己的一片天地。

    收获的季节到了，昨天下午，我把花生刨出。我们这不说“刨花生”，而说“起花生”，是把花生连根带果起上来。起花生用钉耙最好，把旁边的土刨松，再刨断主根，然后抓住花生的茎轻轻提起，呵呵，这株花生就被“起”上来了。你看，那细根的末端缀着一个个饱满的花生，从松软的泥土里慢慢地出来，带着泥土，散发着泥土的芳香。其实，它的美还藏在那极为普通的壳里。

    拈上一颗花生，轻轻剥开，连皮带肉放入口里，你会感动浆汁丰满，鲜脆无比。花生可以生吃，也可以煮了吃，炒了吃更香。要收藏，就要把它晒干。摘下花生，晒上几天，抓一把放耳边摇晃，若听到“哗哗”的声音，就表明花生已经晒干了。这时，剥开一颗尝尝，脆生生的，也很香甜。

    花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。

    花生营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30％左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｅ、维生素Ｋ，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生确能起到滋补益寿作用。 

    花生的药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。据现代医学研究和临床应用，认为花生油中含有丰富的不饱和脂肪酸，可使人体肝脏内胆固醇分解为胆汁酸，并能增强其排泄功能，因而能降低胆固醇，并对预防中老年人动脉粥样硬化和冠心病的发生有明显效果。此外，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能。因此，可用以治疗血小板减少和肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病。用醋浸泡花生仁7天以上，每晚服7～10粒，连服7天为一疗程，可使一般高血压患者血压降至正常。

    就连花生的壳也可以药用。将壳洗净，用以泡水代茶饮，对血压和血脂不正常者也有一定疗效。

    呵呵，小小的花生全身是宝，但是，它从不张扬，只是在土里默默地生长，耐得住寂寞。直到金秋，人们将它起上来的时候，才发现它的存在；品尝它的时候，才发现它的美。

    晚上，煮了一小锅花生，尝个鲜。细细观看，慢慢品尝，对这个小小的精灵，爱不释手。夜里，我做了一个梦，梦见自己变成了一株小花生，有花有果，有香有色。